一、发物类的食物有哪些

发物的范围很广，在我们的日常生活中，属于发物类的食物按其来源可分为以下几类：

1．食用菌类

主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

2．海腥类

主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹等，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。

3．蔬菜类

主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜、雪里蕻、茄子等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。

4．果品类

主要有桃子、杏、芒果等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。

5．禽畜类

主要有公鸡、鸡头、猪头肉、老母猪肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、牛羊马驴狗鹿肉等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋虽不属发物，但也不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白后出现病态反应。

此外，属于发物的还有獐肉、腐乳及葱、蒜、韭菜、荆芥、桂皮、白芷、芥末、胡椒、花椒等辛辣调料等，酒、醋等刺激性大的饮料也尽最大可能不喝不用……

现代临床研究还证实，忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。

发物能诱发或加重某些疾病，但另一方面由于发物具有的催发或诱发作用，食疗上还用于治疗某些疾病，如麻疹初期，疹透不畅，食用蘑菇、竹笋等发物，可起到助其透发、缩短病程的作用。又如多食海腥发物以催发牛痘等，都是利用了发物具有的透发作用。

可以食用有利于伤口复合的豆腐、白菜、花椰菜、四季豆、花生、凉粉、青萝卜、白萝卜、豆芽、黄瓜、山药、粉丝、包头菜、菜瓜、腐竹、豆角等清淡菜……

二、属于发物的食物有哪些?

属于发物的食物有哪些？

相信不少人都听说过“有伤口不能吃发物”等说法。但发物究竟是什么，你了解吗？

发物是什么

从民间流传下来的食品看，发物多是一些具有刺激性或蛋白质和脂肪含量较高的食物，同时特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。

西医认为，发物的致病原因是，动物性发物含有某些激素，很容易使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。

属于发物的食物有哪些

蔬菜类发物：菠菜、茄子、韭菜、竹笋、南瓜、莴苣等等常见的，这些发物营养还是很丰富的。

水果类发物：桃子、银杏、芒果、樱桃、荔枝等等，葱姜蒜等刺激的食物也属于发物。

肉类的发物；牛肉、猪头肉、驴肉、羊肉等，大家都知道，这些是比较明显的发物了。

水产类发物：鲤鱼、鲢鱼、鲍鱼等等，还有一些海藻类的，比如说海带也是属于发物。

发物会不会影响伤口愈合

中医治病离不开辨证治疗，忌口也是如此。如果因为患了某一种疾病或者身体出现创口就把所有被统称为发物的食品忌掉，在一定程度上可能还会影响患者的身体状况。比如营养状况差的患者，或者伤口面积大者，如果不补充足够的蛋白质，对伤口愈合反而不利。

不过，如果患者属于热性体质，还是建议少摄入高能量高蛋白食物。此外，很多发物性味不是属于热就是寒冷，容易动血动火或者黏腻滞气，有创口者，还是建议以食用平性食物同时有高蛋白者为宜，如猪肉、鸽子、鲈鱼、鲫鱼、鲤鱼为宜，水果蔬菜类仍以平性为宜。

此外、支气管哮喘患儿等高敏体质的人，也要少吃或不吃辛辣、高热量或高蛋白等属于发物范畴的食物，以免加重症状。

三、中医说的“发物”具体指哪些食物？

都有哪些发物呢？马上给你介绍一下。

所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。

日常生活中发物重要有以下这些：

1、食用菌类：蘑菇、香菇等，过食易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

2、海腥类：带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作，如哮喘、荨麻疹。同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。

3、蔬菜类：竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，易诱发皮肤疮疡肿毒。

4、果品类：桃子、杏、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，古人指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖。

5、禽畜类：公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

四、什么叫“发物”？生活中 “发物”食物有哪些？

「发物」为民间传统术语，「发」字即有「发出」、「诱发」、「令盛大」的意涵。「发物」乃泛指易引起 上火 、生痰 (1) 、发疮 (2) 、过敏、或令旧疾复发、新病加重的各种食物之谓。发物也是食品，适量食用，对多数人不会产生副作用或不适，但过量食用、或对一些特殊体质者即会诱发病症。

常见发物如鱼、虾、蟹、蕈类、鸭、鹅、动物内脏、竹笋等等等，常因个人体质而有差别。一些严重过敏者甚至在食用大米、小麦、或玉米等寻常谷物之后也可有异常反应。据美国FDA统计，目前约有160多种食品易致过敏，常见于八类食物： 蛋类、牛奶、花生、黄豆、小麦、树木坚果、鱼类、和甲壳类食品，90%的食物过敏皆由此八类所引起。

从现代医学角度，发物多含有异种生物的蛋白质，被人体摄入后较易成为免疫系统攻击的对象(人体以为有异物入侵)；有些发物还含多量组织胺、某些激素，会引起应激反应、过敏反应，或令人体某些机能亢进或代谢紊乱，症状如发斑、发疹、起水疱、发热、感染扩散、溃疡出血等等，也易引发宿疾，特别是一些过敏性病症、皮肤病。因此，老一辈会说鸭肉、虾、蟹等发物「较毒」。

从中医的体质角度，对于热性体质，热性食物较可能是发物，如姜、蒜、韭菜、辣椒、八角、荔枝、桂圆。对于寒性体质，寒性食物较可能是发物，如西瓜、梨、柿、冬瓜、苋菜、莴苣、四季豆。对于痰湿体质，甜腻膏脂的食物较可能是发物，如大枣、糯米、榴梿、麦芽糖、米酒等。一些在中医属辛热性的食物(如酒、葱、蒜、辣椒)则易令急性发炎或感染加重、扩散。

每个人的「发物」都不尽相同，因此，患者应当注意在日常饮食中容易对哪些食物过敏，并避免再次食用 。擅 养生 者不仅平常应少食各类可能的发物，生病时、康复期更应禁食，以免加重病情或愈后复发。东汉《伤寒论》即有伤于风寒之后「 禁生冷、粘滑、肉面、五辛、酒酪、臭恶等物 」的记载，可见「发物」的 历史 久远。

【附注】

五、“发物”到底有哪些？中医上将它分为6类，快看看你不能吃哪些

日常生活中，常常会听到“发物”一词，其实发物是中医上的概念，凡是可以让患者口干舌燥、牙龈肿痛、排便不畅的食物，都可以被称作发物。发物跟其他的饮食禁忌有所不同，它的独特之处在于“发”，这个“发”的过程是从内到外、从无到有、从小到大、从静到动的，跟普通食物一样，发物也具有热、辛、甘、温等属性。

从中医的角度上来说，发物中的“发”字，可以理解成引发或诱发，例如原本就患有慢性疾病的人，如果食用了发物，就有可能使已经好转的疾病再次发作甚至反复发作。

中医上有“六淫”的概念，这“六淫”分别是：风、燥、寒、火、暑和湿，按照此分类依据，生活中常见的发物也可以被分为六大类。

1.发热之物

发热之物会造成体内肝火上行，若是有口渴唇干、痔疮便血、消化不良等症状的人群，最好不要食用发热之物，例如胡椒、羊肉、韭菜、烟、酒等。

2.发湿热之物

此发物跟发热之物不同，这类发物一般肥甘滋腻、较为粘滞，患有黄疸的人群不宜过多食用，生活中常见的发湿热之物主要包括米酒、大枣和糯米等。

3.发风之物

发风之物具有散气、升发的作用，会导致人体诱发风邪，一般来说，患有湿疹、荨麻疹、中风等疾病的人群最好不要食用发风之物，生活中常见的发风之物包括：蟹、鸡蛋、蘑菇、虾等。

4.发动血之物

这类发物可以起到活血的作用，更有甚者会导致迫血外溢、动血伤络，对于有皮下出血、尿血、月经过多等症状的人群来说，应该尽量少食用，这些发物一般包括：桂圆、胡椒、羊肉、白酒等。

5.发滞气之物

具有诱发体滞气作用的食品一般比较坚硬，这些食物进入体内会滞涩阻气，若是有身体疼痛或者积食的现象，最好谨慎食用此类食物，生活中常见的发滞气之物有：芋头、羊肉和莲子等。

6.发冷积之物

这类发物一般寒凉之气比较重，食入过多会影响到脾脏的正常运作，对脾脏造成一定程度的损伤。因此脾脏虚弱、湿气较重以及腹泻的人群要尽量少食用此类发物。这类发物一般包括：柿子、西瓜、莴笋和冬瓜等。

发物是一个很广泛的概念，不同的疾病需要忌口不同的发物，因此患者一定要了解清楚自身疾病需要忌口哪些食物，不能盲目忌口，因为这样会造成身体营养不良，反而会影响到 健康 。无论患有任何疾病，都应该适度给身体补充营养，这样才能为患者的身体提供营养支撑，更有利于疾病的治疗和康复。

六、发物是指哪些食物 哪些食物属于发物

1、从中医的角度来说，发物指的是容易引起过敏反应和免疫反应的一些食物和药物，如常见的食物发物有酒，海鲜，竹笋，狗肉，牛肉，驴肉，羊肉这些。

2、另外，一些蔬菜也有发物，比如韭菜，菠菜，莴笋，豆芽，茄子和一些菌类，以及水果类的杏子，桃子，李子，芒果，荔枝等。对于这些食物，在食用发物的时候一定要比较慎重。