一、昂公鱼的做法
昂公鱼炖豆腐
主料： 昂公鱼1条
配料： 豆腐2块
辅料： 料酒2勺 盐3勺 水若干 鲜酱油1勺
1. 鱼洗净，可让菜场卖鱼的宰杀，这个鱼生命力很强，我拿回家洗鱼的时候，鱼还会动，感觉很吓人
2. 鱼是放在铁的煮锅里面煎的，但是忘记拍照了，少放点油，放点姜片，煎一两分钟就可以了，我是放在砂锅里面煮的。
3. 加水，根据自己想吃的量加水吧，我加了三小勺盐，一些料酒多放些，鱼比较腥，不过不要把砂锅加满，因为呆会还要放豆腐，砂锅煮东西容易溢出来，等到水开了以后，就可以放豆腐了。
4. 豆腐切成1cm左右见方的小块，水开后放入，大火开锅煮沸，煮沸后加少量鲜酱油，再转小火煮二三十分钟
5. 见汤浓即可关火，最好是开锅煮
金针菇昂公鱼奶汤
昂公鱼 3条、金针菇 100克、纯牛奶 250克、食用油、葱、姜、盐
1.所有食材准备好。
2.金针菇撕开根部，洗净，切成段备用。
3.锅内烧开水，放金针菇下锅焯烫1分钟，烫好后，捞起放凉备用。
4.昂公鱼剪去背部和两边的硬刺，洗净内脏和粘液，备用。
5.锅洗净，加热后放适量食用油，油热放葱姜爆香。
6.将昂公鱼放锅内煎2分钟，此时需要调成中火（昂公鱼的肉质较嫩，不宜大火）。
7.加入适量的盐。
8.昂公鱼半熟，煎出香味后，倒入少量的水（大约一碗半水，300ML左右），大火烧开，中火慢炖7到8分钟。
9.倒入烫好的金针菇，炖1分钟左右。
二、公鱼的做法步骤图，红烧昂公鱼怎么做好吃
红烧昂公鱼的做法步骤11.买回来的昂公鱼，清洗干净
红烧昂公鱼的做法步骤22.切成小段，很好切
红烧昂公鱼的做法步骤33.锅里倒入油，等油热了以后加入葱姜蒜
红烧昂公鱼的做法步骤44.等香味出来以后，倒入昂公鱼，煸炒下，变色以后
红烧昂公鱼的做法步骤55.加入黄酒，煸炒下，香味出来以后
红烧昂公鱼的做法步骤66.加入生抽，再加入老抽
红烧昂公鱼的做法步骤77.加入胡椒粉
红烧昂公鱼的做法步骤88.烧10分钟，最后加入白糖提鲜。再烧10分钟，等鱼入味就可以出锅了
红烧昂公鱼的做法步骤99.香喷喷
三、干锅昂公的做法 干锅昂公鱼怎么做
1、原料：昂公鱼600克、姜10克、葱20克、干辣椒50克、青、红辣椒各1个；调料：盐6克、味精8克、红油10克、高汤50克、料酒15克、花椒5克。
2、昂公鱼宰杀洗净，加入调料腌制三小时，辣椒切成菱形块，葱切段，姜切片；
3、锅内下油烧至八成热，放入昂公鱼炸至金黄色，捞出沥油；
4、锅内留少许油，下入姜、葱、辣椒煸出香味，再下入鱼，调入调味料，加入高汤，焖炒一分钟，淋入红油，装锅即可。
四、昂公鱼怎么红烧好吃,昂公鱼红烧
1.主料：昂刺鱼，豆腐。
2.配料：生姜、盐、料酒、葱末、味精、胡椒粉。
3.做法：昂刺鱼去内脏、腮清洗干净备用。
4.豆腐切小块。
5.生姜切片。
6.起油锅，油温8成热时，下入嘎鱼，两面略煎。
7.锅内加水，加入豆腐块、生姜片、盐、料酒，大火煮开，中火加盖煮10分钟。
8.加入味精、胡椒粉、葱末，出锅即可完成，这种做法使昂公鱼味道更加鲜美，更富营养。
五、红烧昂公鱼的做法，红烧昂公鱼怎么做好吃
前言昂刺鱼肉质细嫩，味道鲜美，少刺多脂，是优质的水产品。属于高蛋白低脂肪的食品。红烧昂刺鱼是我的大爱。
