活虾如何挑虾线 活虾挑虾线的方法
1、准备一根牙签
2、把虾弯一下,拿在左手中,这时就能看见虾背上的虾线。
3、右手拿着牙签从虾尾上面两节处扎进去。
4、一定要从虾线下面扎进去,这样才能把虾线挑出来。
5、用牙签轻轻把虾线挑出一个套,动作一定要轻,不要把虾线挑断。
6、慢慢把虾线抽出来即可。
如何除去活虾的虾线
处理活虾：
1，若是从市场中买了活的河虾回来，可以在水里放少量的食盐，将河虾泡10-20分钟，使其排出污浊，再用水冲洗干净。
2，对河虾清洁有更高要求的话，可以用小牙刷刷洗河虾腹部，若是比较干净的河虾，此步骤可以省略。
3，河虾的直肠位于背部，充满了消化残渣，如果不清洗干净很容易被吃进胃中，去除虾线是洗虾非常重要的一环。
除虾线：
1，剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除
2，用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了
3，紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄
4，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出
5，剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了
6，挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了。继续。看看挤出来的泥肠。
扩展资料
虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。虾线会影响口感，所以有的人会去除虾线。
去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西(这和我们去鱼鳃、蟹鳃的道理是一样的)，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。.如果是做麻辣和爆炒的，因为本身味道浓厚，去不去虾线就比较无所谓了。
虾的食用价值：
淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。虾可以与燕麦、韭菜花、白菜（做熟的）、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒
活虾如何处理虾线
活虾处理虾线的具体操作如下：
工具：活虾、牙签。
1、准备一根牙签。
2、把虾弯一下，拿在左手中，这时就能看见虾背上的虾线。右手拿着牙签从虾尾上面两节处扎进去，一定要从虾线下面扎进去，这样才能把虾线挑出来。
3、用牙签轻轻把虾线挑出一个套，动作一定要轻，不要把虾线挑断。
4、慢慢把虾线抽出来即可。
活虾怎么弄死去虾线
选购了新鲜的大龙虾从背部就可以见到一条灰黑色的虾线，此刻把虾脑和虾身正中间的缝接处轻轻地的扒开一个小的口子，随后把虾线往外一拉，此刻要留意幅度，不可以过力，防止把虾线扯断，除开用那样的方式之外，还可以用木签来除去，方式也比较好，轻轻地一拉下线，整支便会除去。
活虾怎么去虾线
1、新鲜的大龙虾从后面身上看都是有一条灰黑色的虾线，将虾脑跟虾身正中间缝接处轻轻地掰个口子，把黑条往外一拉就可以2、除掉虾脑,顺着虾脚旁的壳轻轻地重下往上拨,当除掉虾头之后,可以用西瓜刀,刨开背部去除虾线.3、将木签插到虾背第三节虾头的部位，使劲一带，虾线就能被轻轻松松取下4、先将虾削皮中央从尾端掐开一小点中央那样捏着尾端一拖就出来虾线实际上它是虾未代谢完的废弃物，里边也有许多 的病菌。平时吃的虾腥味儿较重，那便是虾线造成 的。
活虾能直接生吃吗
海龙虾能够 直接生吃,深海中的环境污染比谈水中少多了，较为干净，关键是海龙虾要新鲜，吃坏通常并不是由于不干净，只是由于不新鲜。
淡水虾尽可能不必直接生吃，由于水体通常不太好，裂头蚴也多。
1、生吃虾对身心健康并不好，各种各样活、鲜的虾身体，通常潜藏着各种各样人眼难以发觉的病原菌和裂头蚴。2、一般虾离去水质2至3小时后，便会遭受副溶血性弧菌、沙门菌和大肠杆菌等病原菌的感染，常产生病菌浸蚀，造成丙烯胺化合物。
裂头蚴环境污染海产品，对身体伤害更为严重。据剖析，基本上各种鱼虾蟹贝都是有其特殊的裂头蚴潜伏。吃完不太熟受环境污染的鱼类、虾类的人，通常出现肠胃不适感、觉得迟缓、神经衰弱、血压过劣等遗毒病症。
