一、红心鸡蛋 和黄心鸡蛋的营养有何区别

红心鸡蛋对比黄心鸡蛋的营养，稍好一点但差别不大

蛋黄的颜色有深有浅，从淡黄色至橙黄色都有。蛋黄颜色与其含有的色素有关，蛋黄中主要的色素有叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等，蛋黄颜色深浅通常仅表明色素含量的多寡。有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在体内转变成维生素A，因此，在正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。但是，这种营养差异其实并不大。

扩展资料：

很多人认为红色鸡蛋壳的鸡蛋营养更加丰富，对此，《科技日报》指出，鸡蛋壳的颜色实际上是受基因控制的，这是自然界的物种在长期进化过程中所产生的个体遗传结构的差异。鸡蛋壳的颜色是受到母鸡子宫内腺体分泌的棕色素影响，当色素沉积在蛋壳外面的釉质层时，鸡蛋壳就颜色偏深，呈现出红色。

其实无论是白色羽毛的母鸡和别的颜色的母鸡，产出的鸡蛋在营养成分上是没有区别的，红色壳的鸡蛋并不会比白色的营养价值高。

参考资料来源：人民网-蛋黄颜色越深鸡蛋营养越高？稍好一点但差别不大

二、红心鸡蛋和黄心鸡蛋有什么区别

红心鸡蛋和黄心鸡蛋的区别是颜色不同，蛋黄颜色完全取决于母鸡吃的食物，如果鸡饲料中黄橙色色素较多，蛋黄颜色就会更深些，鸡饲料中不准加入人工色素。

但是一些农民会在鸡饲料中加入万寿菊花瓣和胡萝卜等富含胡萝卜素的食物，让蛋黄呈现更深的橙色，如果鸡饲料中增加红柿子椒或者少量红辣椒粉，就可以让蛋黄略带红色。专家指出，无论蛋黄颜色如何，鸡蛋都是补充优质蛋白质的最佳方式之一。

挑选鸡蛋注意事项

摸鸡蛋。因为新鲜的鸡蛋表面比较粗糙，而陈旧的鸡蛋的表面是很光滑的。要注意不能买表面有沙点的鸡蛋，这样的鸡蛋因为蛋壳薄而容易进入细菌。

闻鸡蛋。在购买鸡蛋的时候，可以拿起鸡蛋闻一下，新鲜、良好的鸡蛋会有轻微的生石灰味，而陈鸡蛋就不会有味道。

听鸡蛋。将鸡蛋拿起来，放在耳边轻轻晃动。如果鸡蛋没有声音，说明鸡蛋比较新鲜；但是如果仿佛有水晃动的声音，那说明这是陈鸡蛋。

以上内容参考  百度百科-鸡蛋

三、红的鸡蛋活的还是黄的鸡蛋活的

都不是活的。红心鸡蛋跟黄心鸡蛋一样好，两者并没有营养价值的差别，都不是活的，红心蛋和黄心蛋的蛋心颜色不同，因为颜色比较深，让许多人误以为营养也会更丰富。

四、红心蛋和黄心蛋的区别

红心鸡蛋和黄心鸡蛋都是鸡蛋，只不过蛋黄颜色不同而已。蛋黄颜色完全取决于母鸡吃的食物。如果鸡饲料中黄橙色色素较多，蛋黄颜色就会更深些。

鸡饲料中不准加入人工色素，但是一些农民会在鸡饲料中加入万寿菊花瓣和胡萝卜等富含胡萝卜素的食物，让蛋黄呈现更深的橙色。如果鸡饲料中增加红柿子椒或者少量红辣椒粉，就可以让蛋黄略带红色。专家指出，无论蛋黄颜色如何，鸡蛋都是补充优质蛋白质的最佳方式之一。

鸡蛋黄的颜色来自饲料中的色素，通常用玉米喂出来的鸡，其蛋黄颜色是淡黄色的，用小麦、大米喂出来的鸡下的蛋，蛋黄是很浅的黄色。如果是散养鸡，吃的是草和虫，会积累较多叶黄素等色素，导致蛋黄颜色呈深黄色或颜色偏红。为调节蛋黄颜色，饲料里面可以人为添加很多种东西。比如天然的胡萝卜素、万寿菊粉、海藻粉、辣椒粉等，人工合成的比如斑蝥黄（又叫角黄素）。

其实红心蛋和普通鸡蛋的差异只是微少的黄色素，营养价值并没有本质区别。如果只是想补充营养，食用普通鸡蛋足矣

五、红心蛋和黄心蛋的区别 关于红心蛋和黄心蛋的区别的介绍

1、红心蛋是一种商业名号打响的鸡蛋，其实红心蛋和黄心蛋都是普通鸡蛋，但是红心蛋是以虫、草等散养鸡为主的鸡生下的蛋，因为身体中含有比较多的叶黄素导致的，也就是所谓的土鸡蛋，但是到底是不是最营养的鸡蛋，从科学上也没有给出一个具体的答案。一般的黄心蛋主要是饲养的鸡下的蛋。

2、不过有些人认为红心蛋的鸡蛋营养更为丰富，其实不然，为了调节蛋黄颜色，可以通过饲料中添加其他的东西而改变鸡蛋蛋黄的颜色。比如天然的胡萝卜素、万寿菊粉、辣椒粉、海藻粉等人工合成的物质。

3、红心蛋并不比黄心蛋更有营养，这是一个需要明白的地方，特别是一些老人喜欢购买土鸡蛋，土鸡蛋主要是由一些散养的鸡下的鸡蛋，他们每天吃的都是草、虫等食物，相对于有规范、安全监管的饲养鸡下的蛋，土鸡蛋未必更有营养、更健康。