春节包饺子习俗是什么？
饺子是一种历史悠久的中国民间吃食，吃饺子也是国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。在许多汉族地区民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。
饺子起源于张仲景的时代，“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食，否则，上苍会在阴阳界中除去你的名字，亡后会变成不在册的孤魂野鬼。表明我国祖先对此的重视度。
无论怎样，为除掉一年的晦气您也要在除夕吃一顿“饺子”。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子，以示有个圆满的归宿。
饺子起源：
饺子由馄饨演变而来，在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代、明代称为“扁食”，清代则称为“饺子”。
饺子起源于东汉时期，为东汉河南邓州人张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮。
饺子的习俗有什么？你知道什么？
说起吃饺子，大家熟悉的不能再熟悉了，我们国家很多节日都要吃饺子，是我们最常见的食物，虽然我们经常吃，但是哪天吃，有什么讲究，我们知道的不多，今天小编就给大家想象一下吃饺子那件事。
我们来谈谈北方和南方吃饺子的区别。吃饺子是北方的一种流行食品，在一些特定的节日或节气会有吃饺子的传统。相对于南方来说，虽然他们也吃饺子，但是与北方有很大的区别，南方人将吃饺子作为一种美味的食物，所以没有那么重视，这是南北吃饺子的最大区别。在北方，很多重要的节日都有吃饺子的传统，平时要吃饺子，除夕要吃饺子，初一要吃饺子，初五要吃饺子，元宵节要吃饺子。头伏要吃饺子，立秋要吃饺子，立冬要吃饺子，冬至要吃饺子，元旦也要吃饺子，甚至生日要吃饺子。总而言之，基本上一年四季都要吃饺子，那么这些节日吃饺子有怎样的传统习俗呢，下面就给大家讲讲吃饺子的习俗。
在古代，人们视饺子为最好的食物，所以只有在重大节日才会吃饺子，普通人是吃不起饺子的。在古代，除夕夜吃饺子，有和谐美好的寓意，直到后来，人们的生活越来越好，就用饺子代替了面粉饺子，于是有了吃饺子的传统习俗。过了除夕，第一天也要吃饺子。饺子，在北方有着悠久的历史，它的形状像锭子，所以大年初一吃饺子有 "发财 "的意思，也是对一年财源广进的期待。另外，饺子也是一种特别好吃的食物，古语有云 "好吃不过饺子，轻松不过睡觉"，由此可见，饺子在人们心中还是很重要的，和睡觉比起来也是如此。
春节正月初五，有吃饺子的习俗，俗称 "保五"。这一天，吃饺子要用手捏，有 "捏小人嘴 "的说法，吃饺子的同时要祭祀财神。这一天吃饺子都有防止小人造谣中伤、发财的意思。还有就是正月初五，年关已过，所以吃饺子也有送年的寓意。
饺子的习俗
饺子主要有以下两种习俗：
第一，饺子形如元宝，人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。
第二，饺子有馅，便于人们将各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到金如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。
包饺子的习俗
关于饺子的习俗：
春节：
饺子是一种历史悠久的民间吃食，吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。除了北方将饺子作为节日美食外，南方人也在一定的场合中食用饺子。饺子起源于张仲景的时代，“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食，否则，上苍会在阴阳界中除去你的名字，死后会变成不在册的孤魂野鬼。你想想，我国祖先对此是多么的重视啊！无论怎样，为除掉一年的晦气您也要在除夕吃一顿“饺子”。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子，以示有个圆满的归宿。
除夕：
按照民俗的解释，“除夕”这一天是人、鬼、神交战之日，因此，必须要人人参与，才能获得来年的吉祥平安。
鬼乃“夕”也，它是人间一年的晦气所孕育而生成的厉鬼。“夕”在腊月三十日，新旧交替的子时时分，便会出来遗害人间！此时，要人神齐力才能把它除之。每年腊月三十的这一天，上天会派通力天神“年”来人间降魔除鬼，而“年”在除夕的时候只有九成的功力，证明“夕”这个厉鬼很厉害，必须要由人来协助才能把“夕”除之。因此，人要在“除夕”的子时时分共燃爆竹，来协助“年”把贻害人间的厉鬼“夕”除掉。
在除夕的交子时分，人吃了饺子会通身添力，然后，男女老幼齐鸣鞭炮，帮助天神除掉厉鬼，再虔诚地贴上新的灶王爷画像，并在财神爷和灶王爷的画像前供奉上以饺子为主的美食，取意来年平安吉祥财源滚滚之意。这就是“爆竹声声除旧岁（祟）”这一习俗的由来。
