一、熬枇杷膏怎么做？

我来介绍一种带有枇杷肉的枇杷膏做法，感觉比完全膏状的好吃

1、先把新鲜的枇杷清洗干净，稍微晾干，剥皮去核。

2、把枇杷肉放到锅中，加入打碎的冰糖（一定要打碎，别问我为什么知道），不用加水，小火慢慢熬，并不停搅拌，直到冰糖完全融化。熬制的时候一定一定要在一旁守着要不然说不定就糊了。

3、当锅里面果肉流出的水分蒸发得差不多了，关火晾凉一下（注意不用完全凉，如果完全凉了就凝固了），加入一些蜂蜜搅拌一下。蜂蜜会使得枇杷膏口感更好。

4、起锅，你可以把枇杷膏装入瓶子中。

我这种做法做出的枇杷膏是带有少量果肉的，泡水或直接吃都很合适。

5月份的枇杷已经在逐渐走向成熟，到时候又可以做枇杷膏了。说到枇杷膏，我们首先想到的应该就是它的止咳奇效， 不过枇杷膏的止咳只对热咳有作用，对寒咳没有任何效果，热咳最明显的表现就是痰厚且颜色黄，这种情况下吃枇杷膏才有作用。

怎样治作枇杷膏？制作枇杷膏步骤很简单，老冰糖，枇杷果，川贝粉，简单的熬制就可以做成。 但是，想让枇杷膏有止咳的作用，那还得把枇杷叶和枇杷花熬成枇杷水放到果肉里去，真正起到止咳作用的是花和叶，而非枇杷果。 （枇杷叶要选老叶，它没毒性，新叶有微毒性，而且琵琶果核也有微毒性）

食材：2斤枇杷果，30克枇杷叶，20克枇杷花，250克老冰糖，3勺川贝粉（20克左右）

农村枇杷成熟了，鲜枇杷一时半会儿吃不完，很容易烂掉，用来做枇杷膏确实是一个不错的方法。

下面我详细地来说一说我是怎样做枇杷膏的。

1 把新鲜的枇杷洗净去皮和去核以后备用。

2 把剥好的枇杷肉放入料理机内搅碎。如果没有料理机，可用手把枇杷肉撕小块一些。

3 把弄好的枇杷肉放进锅里，按100克枇杷肉放入70克冰糖的比例添加冰糖。

4 大火烧开以后，转小火慢慢熬，直到锅内的水分熬干成糊状，就可以起锅了。

5把熬好的枇杷膏装进洗好的玻璃瓶内，密封好了放冰箱保鲜内保存。

1 在剥枇杷时，最好把枇杷肉先泡在淡盐水里面，防止枇杷肉发黑。

2 在熬制枇杷膏的时候，烧开以后一定要用小火，而且要不停的搅拌，防止糊锅。

4 装枇杷膏的瓶子，一定要把水沥干再装，要是瓶内有水，会影响枇杷膏的质量的。

以上这些都是我自己熬制枇杷膏的经验，若有不足之处，欢迎大家留言讨论。

关于这个枇杷膏有些朋友好像有一点小误解，觉得它是由枇杷果实制作的。其实在《中国药典》上它的全称是： 枇杷叶膏 ，也就是说事实上它是由枇杷叶子为主料来制作而成的煎膏，从来都没有用果子来制作的道理。

但是这种传统方式的制作需要专业的经验，而且服用也需要有专业医生的指导，我们从来都不建议自己给自己“看病”、“用药”，毕竟越是“博大精深”的东西就越不是一般人自己拍拍脑袋就能摆弄的，这是最基本的常识性逻辑。所以我们下面只分享一种利用枇杷果肉来制作的枇杷膏，可以看做是一种自制的果酱或者果茶（跟蜂蜜柚子茶或者秋梨膏差不多的意思），也是十分不错的哦。

【准备材料】 ：枇杷10斤、黄冰糖2.5斤、蜂蜜半斤。

【制作步骤】 ：

【相关要点】：

⑴枇杷的叶和果核含有 十分微量 的苦杏仁甙，这种物质在人体代谢后会产生同样极其微量存在的氢氰酸，这属于一种剧毒物质。但是前面我们也说了枇杷叶和果核中的含量 十分微量 ，远达不到中毒的效果，而这种 十分微量 的剂量就使其具有一定的镇咳平喘作用。这也是解释了为什么枇杷叶膏有效果，但是我们并不建议没有经验的人自己制作，而是改为推荐这个果肉版的枇杷膏的原因，就怕毫无经验的操作导致意外发生，哪怕这个概率十分小。

⑵其次这个制作过程中一定要把枇杷果的核仁集中放，然后及时处理掉，不要让小朋友有机会接触到。如果小孩子误吞了大量的果核果仁还是特别危险的，虽然它们有苦味不招孩子喜欢，但就怕有个“万一”，还是以安全为主。

最后需要说明一下，枇杷膏也不是万能的，有些因为受凉、寒冷等原因感冒而造成的流鼻涕、咳嗽的情况不太适用。还是我们一贯的宗旨：生病了就要去看正规医生，不要自己给自己“治病”，食物最多只是一个辅助的作用，老话说“养病如养虎，虎大要伤人！”还是有一定道理的。

我爱吃枇杷，枇杷不仅好吃，还有食疗的功效，果肉它可以润肺下气，清肺生津止渴。而枇杷核，祛痰止咳，和胃降逆;用于治疗肺热和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃气不足等病症。枇杷中丰富的维生素B，对保护视力，保持皮 肤 健康 润泽，促进儿童的身体发育都有着十分重要的作用。大家快来学学吧！

二、家庭枇杷膏制作方法

家庭枇杷膏制作方法

家庭枇杷膏制作方法，许多人嘶哑咽喉肿痛的时候，都会吃一些枇杷膏来缓解，因为它能清咽润喉，滋阴润燥，更能消肿止痛。下面给大家分享家庭枇杷膏制作方法，希望对大家有帮助！

家庭枇杷膏制作方法1

1、制作枇杷膏时需要准备新鲜的枇杷两千克，冰糖500克，川贝适量把准备好的新鲜枇杷用清水反复冲洗，把它表面的细小绒毛全部清洗干净，然后再消掉琵琶的外皮并去掉它果肉中间的种子。

2、处理好的枇杷果肉可以直接放在料理机中，搅碎制成果泥，取出后与准备好的冰糖放在一起调匀腌制。

等冰糖全部化开以后，再把它们一起放到干净的不锈钢锅中用大火加热煮开，再用小火慢慢熬在熬制过程中，要不断搅拌以防粘锅。

3、等锅中的枇杷果肉全部变成透明浓稠的膏状以后就能关火，等它降温以后就是自制的美味枇杷膏它能随时食用。

如果想让它的药用保健功效更加出色，则可以准备适量的川贝一起加入进去，把准备好的川贝药研成粉末，在枇杷果肉与冰糖一起煮开的时候，把准备好的川贝粉放到锅中一起熬制，这样得到的以枇杷膏能清咽润喉，润肺止咳。

4、自己在家中制作的枇杷膏，没有加入任何防腐成分，在做好以后一定要把它放到干净的无油，无水的干净玻璃瓶中进行密封保存。

而且保存时要把它放到冰箱的冷藏室，如果想延长自制枇杷膏的保质期，则可以在制作时加入适量的柠檬汁，这样能让枇杷膏的保存时间适当延长。

枇杷膏的作用

食用枇杷膏能治疗燥热咳嗽、伤风咳嗽、感冒咳嗽、老人多咳、喉痛声哑、胸郁闷、肺弱常咳、津液干枯、喉舌焦燥、痰结色黑、虚火上升、喉炎喉痛、气弱痰多、虚损干咳、口臭胃滞、咽喉作痒等各种病症。

枇杷膏的注意事项

三类人群在服用川贝枇杷膏时要尤其注意。

一是糖尿病病人禁服，因为川贝枇杷膏中含有蜂蜜、麦芽糖和糖浆，可能引起血糖升高。

二是患有肝病、肾病、肺病等慢性病严重者应在医生指导下服用，否则可能影响病情。

三是正在服用某些药物的患者要注意药物间的反应。川贝枇杷膏的主要成分是川贝类，属于反乌头药物，如果与乌头类中药，如川乌、草乌、附子等同服，会药性相克。

通过上述对于枇杷膏的功效作用以及注意事项的祥细介绍。对于平时有出现咳嗽痰热的人来说，可以按照用量服用枇杷膏治疗。

另外需要注意的是对于糖尿病或是肝肾等有慢性类疾病的人，在服用枇杷膏时一定要先阅读枇杷膏的一些注意事项以及禁忌。

枇杷膏的营养价值

枇杷含有丰富的维生素，其中所含的B17维生素有很好的防癌效果。它能移除我们体内的自由基，并抑制亚硝酸盐的.致癌反应，从而达到很好的防癌效果。

枇杷还含有丰富的维生素A，维生素A是我们眼部保持健康的重要营养成分，缺乏维生素A会导致眼部近视，夜盲症，散光眼等眼部疾病，严重的甚至会造成视网膜脱落，所以常吃枇杷可以达到很好的护眼效果哦。

除了含有多种维生素外，枇杷还含有多种有机酸，这些有机酸不仅能刺激我们分泌大量的胃液，还跟酸梅一样，能使我们的唾液分泌量大大提高，从而吃枇杷能达到健脾开胃促消化的目的。

对于唾液少，口干舌燥口臭口苦的患者，食用枇杷也有一定的改善效果。枇杷能润肺止咳，跟它所含的苦杏仁甙有着直接的关系，这也是枇杷止咳糖浆里的主要有效成分哦。

枇杷不仅肉好吃，枇杷叶也是宝。枇杷叶含有丰富的维生素和矿物质，用枇杷叶制成茶泡水喝可以改善我们的体质，增强我们的免疫能力，使我们对流行感冒的抵抗能力大大提高。

而且枇杷叶还具有泄热下气、改善胃部功能的功效，食用枇杷叶泡的水，可以达到清热解暑，使呕吐等胃不正常的胃活动停止的功效哦。

枇杷膏的药用价值

1、治肺燥咳嗽：每次吃鲜枇杷果肉5枚，每日2次。

2、治肺癌热性咳嗽、咳脓痰与咳血者：枇杷叶15克（鲜品60克），粳米100克，冰糖少许。先将枇杷叶用布包入煎，取浓汁去渣。或将新鲜枇杷叶刷尽叶背面的绒毛，切细后煎汁去渣，入粳米煮粥。粥成后入冰糖少许，佐膳服用。

3、治胃癌哕逆不止、饮食不入：枇杷叶20克，陈皮25克，炙甘草15克，生姜3片，水煎服用，每日2次。

4、治胃癌肺转移呕哕、咳嗽、自汗：新鲜枇杷叶若干张，糯米250克。将糯米清水浸泡一宿，新鲜枇把叶去净叶上绒毛，洗净后包粽子，蒸熟后即可食用。每日1—2次，连服3—4天。

5、枇杷叶（刷净毛）60克，水煎分两次服，治咳嗽，黄疸，防治流感。

6、枇杷根60克，水煎服，治糖尿病。

7、枇杷根120克，水煎加入红糖适量，温服，每日一次，连续四日，治黄疸。

枇杷膏的使用禁忌

1、忌烟、酒及辛辣、生冷、油腻食物。

2、患有肝病、肾病等慢性病严重者应在医生指导下服用。

3、服用1周病情无改善，或服药期间症状加重者，应停止服用，去医院就诊。

4、对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。

5、药品性状发生改变时禁止服用。

6、儿童必须在成人监护下使用。

7、请将本药放在儿童触摸不到的地方。

8、如正在服用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。

家庭枇杷膏制作方法2

1、枇杷剥去外皮和果核，将果肉放入容器备用；将80%的枇杷放入料理机，打成果泥备用；

2、果泥放入锅内，大火煮开，转中火；放入剩下20%的果肉，搅拌均匀；（加入果肉后成品更有嚼头，也可全部打成果泥）放入冰糖熬煮；转小火熬煮，直到锅内水分蒸发，变得非常粘稠为止；

3、果酱装入小密封盒内，放入冰箱冷冻室可长期保存，取出后解冻可用微波炉加热10分钟，即可蒸发水分和杀菌。

4、杷膏的多种做法，有些朋友喜欢将川贝粉加在枇杷膏内，因为未加防腐剂，我觉得这种方法不易保存，我认为合适的方法是吃的时候再加入川贝粉，功效不变。

放入冷藏室的枇杷膏放在冰箱应在7天内食用完，吃完后再从冷冻室内取出，此方法安全健康。

5、灿灿的枇杷果酱，在阳光下发出耀眼的光芒，这是一份属于周末的好心情。剥枇杷皮用了2个小时，熬煮果酱用了2小时，4个小时的努力，换来这一份甜蜜的快乐。

6、先后2次买了三十多斤枇杷，当看到鲜果变成果酱，成品竟然比外面买的果酱好吃，没有甜得发苦的味道，所有的辛苦烟消云散。

用做好的枇杷膏抹土司片、泡水喝，非常过瘾，自己做的果酱，新鲜健康，没有任何防腐剂，安全放心。用勺子舀起一勺，放进嘴里，甜在心里。

枇杷膏的的功效：

治咳圣药，补肺珍品。止渴妙品，养颜良方

此止咳疗肺顺气化痰痒颜润胃圣药，全仗其配方之用药及制炼方法配制得宜。

故能发挥其独到之效力，能止久咳，除顽痰，消烦渴，生津液，舒胸化逆，制虚火，养真阴，通肺窍，定气喘，黄脓痰白塞痰一服消解，胃胀肚谷一瓶见效。

声嘶力竭，喉痛出血至为特效，形容憔悴，面色疮白，皮肤干燥一服此药，面色转红，精神焕发。有止咳化痰，止逆气定喘，养颜润肤之功效。

功能主治： 清热润肺，化痰止咳。用于痰热咳嗽。

三、枇杷膏的做法

怎么熬枇杷膏

想要熬煮枇杷膏首先就应该准备一些新鲜的枇杷，然后再清洗干净，把皮去除，把里面的籽去除，放进一个锅中，加入适量的冰糖，用中火慢慢的进行熬煮，一边熬一边把冰糖搅碎，等到冰糖融化后枇杷也会慢慢的开始有水渗出来，用小火慢慢的继续熬制，一直用小的勺子翻拌搅匀，避免粘锅的情况出现，等到把锅里面的水分全部都熬干，颜色就变得非常剔透，这个时候把火关掉放凉，放进玻璃瓶里面保存好，再放进冷藏室里面保存就可以了，需要的时候挖一些用温开水冲泡搅拌均匀以后来喝。

熬枇杷膏的注意事项

熬煮枇杷膏需要注意在熬煮过程中一定要不停的搅拌，否则很容易出现糊锅的问题，枇杷膏的浓稠程度需要根据实际情况来调整，如果喜欢的话可以在里面添加一些杏仁粉或者川贝粉，可以添加川贝粉，这样效果会更好一些，制作好以后需要放进冰箱里面保存，这样才可以保存更长久的时间。

枇杷膏的功效

适当的吃一些枇杷膏可以达到化痰润肺效果，把蜂蜜，川贝及枇杷搭配在一起就可以进入到肺经，能达到清除肺热作用，让肺部炎症被有效缓解，而且还可以让痰液被更快的稀释排出，可以让咳嗽痰多，气管炎以及肺炎等症状得到有效缓解。

适当的吃一些枇杷膏能达到润喉清咽作用，可以达到润肺滋阴效果，还可以降火气，补气生津，如果出现了声音嘶哑，咽喉肿痛等问题，就可以用枇杷膏进行治疗，效果是非常明显的，而且还可以达到调理肠胃作用，如果出现了消化不良或者脾胃不和的问题，可以使用这样的方法进行治疗，能达到比较不错的效果。

适当的吃一些枇杷膏还能达到预防流感作用，它里面的维生素c含量丰富，能够让身体免疫力有所提高，达到抵抗病毒效果，这样流感出现的几率也可以减少很多。

吃一些枇杷膏里面的维生素b含量丰富，能够让皮肤状态变得更好，而且还含有维生素a，能够让视力得到有效改善，所以适当的吃一些枇杷或者枇杷膏就能达到保护眼睛，滋润皮肤作用。

服用一些枇杷膏还可以解决肺燥咳嗽等问题，像长时间咳嗽的人就可以适当的服用一些，痰多的人适当的服用一些枇杷膏也可以起到有效的改善不良症状作用，让身体恢复的速度更快一些。

枇杷膏的使用注意事项

枇杷膏不能和乌头搭配在一起使用，是相克的，像草乌和川乌里面就含有乌头这种物质，两种药性相克，所以不能搭配在一起使用，吃枇杷膏的时候也要注意定时定量，不要因为急于把咳嗽问题改善好，所以就会大量使用，毕竟不管什么药物都会有一定毒素，所以在吃枇杷膏的时候可以咨询医生，使用正确的方式积极治疗，使用正确的剂量来使用枇杷膏，这样才能发挥出更好的效果。

在服用枇杷膏的时候一定不能抽烟喝酒，否则就很容易影响到治疗效果，辛辣刺激的食物也不能吃，吃这些食物也会让枇杷膏的功效变得没有那么强，服用枇杷膏还应该注意用温水送服，很多人喜欢直接吃枇杷膏，这样里面的糖分浓度就会很多，如果没有稀释直接吃进去，糖分摄入过多对身体健康就非常不好，所以应该用温水调和以后送服，水温不能太烫也不能太凉，这样可以达到的治疗效果会更好一些。

四、家庭自制枇杷膏的做法有哪些

1、枇杷洗净，泡淡盐水5~10分钟，去核、去头尾，只留皮肉，过程中注意挑掉坏掉的。

2、枇杷入锅，撒上白糖，稍微翻动一下让糖分散均匀。

3、糖融化果肉出水，就可以开火熬制了，开大火，一开始颜色是原来的黄色。此时不用翻动它，以免果肉烂了影响口感。

4、调低中小火熬，慢慢地颜色变深，接近琥珀色了，此时开始时不时地轻轻顺时针搅拌。

5、汁液变得有点粘稠颜色变成透亮的琥珀色就可以关火了。

6、挪离灶台，晾到温度大概三、四十摄氏度，倒入蜂蜜轻轻搅拌均匀。

7、温度完全降下来后装瓶即可。

小贴士:1、枇杷核一定不能放进去，有毒。2、蜂蜜一定要等到温度降下来后再加入哦。因为温度太高会破坏蜂蜜的营养成分。但是又不能等到完全凉了才加，因为完全凉了的枇杷膏会凝固，不利于搅拌均匀。3、虽然枇杷适合各种体质人食用，但胃寒、寒咳患者以及寒症型感冒病患最好不要多吃。川贝枇杷膏材料:枇杷7斤，川贝50克，白砂糖250克。

五、枇杷膏怎么熬制 熬制枇杷膏的步骤

1、熬制步骤：枇杷洗净，泡淡盐水5～10分钟，只留皮肉，枇杷入锅，撒上白糖，糖融化果肉出水，就可以开大火熬制了。

2、一开始颜色是原来的黄色不用翻动，调低中小火熬，慢慢地颜色变深，接近琥珀色了时开始时不时地轻轻顺时针搅拌。汁液变得黏稠成透亮的琥珀色就可以关火了。挪离灶台，晾到温度大概三、四十摄氏度，倒入蜂蜜轻轻搅拌均匀后装瓶即可。

六、枇杷膏怎么熬制家庭做法

枇杷膏的熬制方法：

1、把枇杷泡盐水洗净，捞出去核备用。

2、枇杷放入锅中，放入一层糖。

3、等待糖融化果肉出水，就可以开大火熬制了，最后将汤汁小火熬制粘稠，晾凉加入蜂蜜装瓶即可。

枇杷膏的功效：

枇杷膏具有清热宣肺、化痰止咳的作用，也可用于感冒和支气管炎等疾病治疗。

因为枇杷膏糖的含量有点高，所以糖尿病患者是禁用的。

在服用枇杷膏时，饮食上一定要注意清淡，不能吃辛辣刺激的食物，不能饮用咖啡茶饮等一些饮料，否则会影响药效的发挥。