一、电饭锅焖米饭大米和水的比例是多少？

用电饭锅焖米饭，水和米的最佳配比为1：1.2有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

增香：如果米已经是陈米，也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。

二、做大米饭水和米的比例是多少？

在做的大米饭的时候，一般情况下米和水的比例应该是1：1.2。那么，怎么来测量水的量是否真的合适呢?

一个非常简单的方法就是，将人们的食指放入米水里面，如果锅中的米到达人们食指的第一个关节便可以了。这样做出来的饭会更加好吃。

另外，还需要特别注意，在洗米的时候，洗米的次数不应该太多，一般情况下，一定不要超过三次，如果超过了三次，会让米里的营养流失。还需要将米放进冷水里浸泡大约1个小时，让米粒充分吸收水分，这样才可以使得，最终呈现的米饭粒粒饱满。煮熟的米饭也不能够放得太久，特别是夏天，会容易变馊。

大米饭水和米的比例是1：1.2，大米饭水和米的比例是1：1.2，另外洗米的次数不要超过三次。还需将米在冷水中浸泡1小时，方能吃到粒粒饱满的米饭。

三、焖米饭水和米的比例

;     焖米饭时，通常情况大米与水的比例为1：1~1：1.5，也就是说大米和水可以一样多，也可以水稍多一点，最多不要超过1：1.5。

      蒸米饭用冷水还是热水？

      大米的主要成分是碳水化合物，大部分是淀粉。只有在水温够高的情况下(通常是50°C~60°c)，淀粉粒才会被破坏，大米吸收大量水分膨胀后崩解、糊化，从而变得更有粘性。同时，用热水蒸米饭不仅能缩短米饭蒸熟的时间，而且还能避免长时间加热引起的营养流失，当然蒸出来的米饭也就更香甜软糯。

      怎么样焖米饭才好吃？

      首先在淘米的时候，如果淘洗太久，会导致大米表层的营养流失，因此在淘米时只需放少量水用手在盆里搅拌清洗1~2遍即可。

      另外，大米淘洗后可加适量水浸泡30分钟左右再焖煮，这样可以让水分充分渗透到大米里层，焖煮的时候内外受热均匀，蒸出来的米饭饭粒更饱满，口感也更香软。

四、焖米饭水和米的比例 焖米饭水和米的比例是多少

1、焖米饭时，水和米的比例为1:1-1:1.5，一般是让水比米稍微高出1.5cm~2cm左右。

2、有一个非常简易的方式来精确测量水的量，用无名指放进米水中，水不能超出无名指的第一个骨节。大米之间也是有差异性的，有些米吸水性差一些，有的米吸水性较强一些，水的用量也略有所不同。