活珠子怎么做好吃

煮活珠子的做法具体如下：

食材准备：活珠子8-10个，葱姜，八角，盐适量。

1、将活珠子清洗干净备用。

辅料葱姜八角桂皮备用。辅料放入锅中加少许盐。加水煮到翻滚沸腾。

煮沸腾后用刀轻轻敲碎一点蛋壳，入味 。

大火再煮十到十五分钟。剥好壳。淋一点生抽或者辣酱，煮活珠子就可以食用了。

活珠子怎么煮 活珠子的做法

1、食材：凤珠若干、椒盐若干、酱油若干。

2、将新鲜的凤珠冷水下锅，一直煮到沸后，将火调小，煮5-10分钟。如果是冷冻的，连袋一起下锅煮，煮到沸后，将火调小，煮15分钟。

3、用漏勺盛起凤珠到碟子里（冷冻的凤珠将袋子撕开），用冷水稍微冲一下降温，当然不冲水也可以。

4、吃的时候，敲开凤珠的大头（钝的那头），然后抠出一个小孔，用手指将里面的薄膜撕开一个小口，然后就可以嘴巴套上面喝鲜水了。

5、喝完鲜水后，剥掉蛋壳，蘸着椒盐或者酱油吃。个人比较推荐椒盐。喜欢原味的，可以单吃，不用调料。

水煮毛蛋（活珠子）怎么做如何做

水煮毛蛋（活珠子）的做法步骤

水煮毛蛋（活珠子）的做法图解11.

毛蛋清水洗净备用。

锅里放冷水、葱姜、大料、桂皮和盐，将毛蛋冷水入锅，开火转最小火慢慢煮开锅5分钟后用勺子轻轻将毛蛋敲个缝隙，便于入味。再煮15-20分钟即可。（一定要小火煮啊，火太大的话毛蛋容易炸开）

水煮毛蛋（活珠子）的做法图解22.

煮熟后捞出就好了。

活珠子怎么煮才不破,怎么煮活珠子不容易破

1.活珠子本身就含有特殊的风味，因此在烹饪的时候一般不需另外添加调料让其入味。

2.最好的活珠子是11-12天，为防止鸡蛋破裂流失鲜美的汁，因此需要用冷水小火慢慢煮开以后，烹煮时间和正常煮鸡蛋的时间差不多即可。