发芽的板栗还能吃吗（发芽的板栗还能吃吗?）_娱帮资讯

一、栗子发芽可以吃吗

可以吃，但是口感会比没发芽的板栗差很多。

板栗发芽之后会消耗掉板栗果仁里面的大量养分，导致板栗仁里面的糖分转化，甜度下降，从而出现口感变差的情况，因此，虽然发芽的板栗可以继续食用，但是很少有人会去吃发芽的板栗。

发芽的板栗虽然口感不佳了，但是为了避免浪费，可以将发芽的板栗种在盆子里面，做成美丽的盆栽进行观赏。

栗子的保存方法

1、冷藏保存

板栗清洗后放阴凉干燥的地方晾干，装进干燥的保鲜袋里，排掉空气之后将口扎紧，再放冰箱冷藏，经过这么处理后，可以冷藏保存至少一个月。不过放在冷藏室里的板栗，还是尽快吃掉为好，保存时间不是太长。

2、冷冻保存

锅中加水大火煮开，将板栗煮上三分钟，放在阴凉干燥的地方晾干水分，装进保鲜袋排掉空气，放进冰箱冷冻。

发芽的板栗不能吃。

因为板栗发芽后会产生一种有害的物质，也是很常见的一种毒素，那就是黄曲霉素，这种毒素如果食用过量的话对人体的伤害是很大的，可能会出现中毒的症状，这是一种致癌的病毒，严重的可能会对生命造成威胁，所以如果发现板栗发芽了千万不要吃，就算是将芽去掉也不能吃。

板栗买回来之后，可以放在较为干燥通风的地方，或者不容易发霉的地方，这样可以防止板栗发潮发霉，或者出现发芽的情况，同时发芽的板栗一定要及时地丢掉，切忌不能够食用发芽的板栗。

板栗的保存方法

1、板栗发芽要求的温度并不高，冰箱里的温度足够，水分足够，再加上塑料袋的包裹，发芽就不奇怪了。

2、所以新鲜板栗应该尽快食用，暂时不食用的板栗应该放在通风的环境中保存不容易坏，在保存时应该把新鲜的板栗先放到通风的地方晾晒，2到3天，然后再找通气性好的布袋，把新鲜板栗装到布袋中，最后把布袋悬挂在阴凉通风的环境中，每天要换1到2次，这样能让新鲜板栗保存四五个月不变质。