一、青口怎么做好吃 青口的功效
1、新鲜青口买回来加盐浸泡3个小时，用刷子刷干净外壳，去除内部杂质，捞出沥干水分，掰掉另一半没有青口肉的贝壳，用剪刀剪去带须的部分，摆入蒸盘中备用
2、锅内热油，放入蒜蓉全程小火慢慢煸炒，炒至去掉生蒜的辛辣味，变成金黄色后马上关火，用余温继续翻炒，颜色会再加深一点点，味道更香。
3、准备配料。蒜葱辣椒香菜洗净，蒜剁成蒜蓉，葱切葱花，小米椒切成小圈，香菜切碎备用。取一小碗，放入料酒、香醋、酱油、盐、糖、辣椒油和炒好的蒜蓉，搅拌均匀调成料汁。
4、用小汤勺把调料汁慢慢地均匀浇在每一只青口贝上面，烧一锅水，把青口贝蒸盘放入已经烧开的锅中，大火蒸5分钟即可关火。
5、最后在鲜嫩多汁的青口贝上面撒上香菜碎、葱花和辣椒圈装饰一下，即可。
6、青口味咸、性温，无毒，入肝、肾经。可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效；用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。
二、青口的烹饪方法 青口的简单烹饪方法
1、材料：青口，蒜蓉，少量辣椒，少量粉丝，油，盐。
2、粉丝洗干净在温水中泡软（约10分钟左右）。
3、蒜蓉加少许辣椒蓉，加入油盐调味。
4、青口全部起出肉，只加少量盐调味，加盐后不要放置，马上做下一个步骤，以免青口出水。
5、把青口的壳洗干净，先铺上少量的粉丝，再铺一只青口肉，再铺上蒜蓉。
6、隔水蒸约10-13分钟即可。
三、青口肉的做法 试试这几种做法吧!
1、法式青口：青口洗干净，去须。蒜头拍碎切末。洋葱切小粒。欧芹切碎。冷锅放入黄油融化，再放入蒜末，洋葱粒中火煸炒出香味，并且出汁。放入百里香和葡萄酒，搅拌一下；倒入贻贝，盖上盖子，大概5分钟左右，贻贝开口即可。最后放入欧芹碎，淡奶油拌匀，装盘即可使用。
2、清蒸青口：生姜切死、小葱切段，备用。青口去须，清洗干净。盘子铺一部分葱姜，再摆上青口。准备一个小碗，用少许料酒和蒸鱼豉油调成料汁。均匀的洒在青口表面。锅中烧水，水开后，放入青口，隔水蒸10分钟左右，熟了即可。
3、蒜蓉芝士焗青口：青口去须，清洗干净。锅中烧水，放入青口，煮至刚刚开口。然后挖出青口的贝肉，处理多余的须和内脏。锅中热油，放入蒜蓉煸炒出香味。最好用橄榄油，如果家用没有，用色拉油，千万不要用味道重的比如菜籽油哦！放入少许盐、料酒，翻炒均匀后关火，待用。青口摆盘，表面放蒜蓉，再放适量的芝士。烤箱预热，放入青口，250度烤制10分钟左右，表面略微的焦黄即可。
4、豉汁青口：青口清洗干净，去须，待用。锅中热油，放入葱姜爆香。倒入青口翻炒，然后放入豆豉、白糖、料酒、少许蒸鱼豉油，继续翻炒。加入清水，基本和青口齐平即可，大火烧开，转中小火炖煮5分钟。然后大火收汁，如果喜欢辣味的话，在这一步可以放入少许辣椒。收汁后就可以装盘了。
四、青口怎样做好吃 关于青口怎样做好吃
1、青口洗净待用。
2、葱切段，姜蒜切末，朝天椒切小，还要准备一包辣椒酱。
3、锅内下油，加热后下姜末蒜末朝天椒煸炒出味。
4、下青口大火爆炒，不断翻炒。
5、炒到青口的口略微张开，便下辣椒酱翻炒均匀，以便入味。
6、下适量的盐和鸡精调味。
7、下切好的葱段点缀。
