白萝卜和胡萝卜可以一起吃吗（白萝卜和胡萝卜可以一起吃吗早餐）_娱帮百科

胡萝卜与白萝卜可以一起吃吗

胡萝卜与白萝卜可以一起吃吗？

可以一起吃的，不会产生什么有害物质。

但是从营养学的角度来讲，不建议他们一起吃。

因为胡萝卜中含有抗坏血酸解酵素的成分，而白萝卜中含有丰富的维生素C，与白萝卜一起吃会破坏白萝卜当中的维生素C，从而降低食物的营养价值，影响到人体的营养吸收。

另外两者的特点不同:

白萝卜之所以具有良好的助消化作用，是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木质素，其中木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞的活力，提高机体的免疫力；白萝卜中还含有多种酶，能消除致癌物质，起到抗癌的目的；白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素，起到抗病毒感染，抑制肿瘤细胞增生的作用。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。可见白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功效最好生吃。

而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β－胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素A。维生素A和β－胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症，加强眼睛的辨色能力，还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。但胡萝卜生吃时，70％以上的胡萝卜素不能被吸收。

可见，将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。

白萝卜和胡萝卜可以放一起吃吗

白萝卜和胡萝卜是不建议一起吃的，因为白萝卜内维生素C的含量很高，而胡萝卜中有一种抗维生素C的分解酶，可以破坏白萝卜中的维生素C，它会导致营养流失，还会引起肠胃和消化道的不适。它们各自有各自的营养，不适合混在一起食用，所以建议分开食用，而且胡萝卜是泄气的，白萝卜是补气的，这样一补一泻就等于白吃，其营养价值就会消失。

白萝卜能与胡萝卜一起吃吗

白萝卜和胡萝卜可以一块吃的，两种蔬菜没有相克的成分，不会对身体产生危害。以前有人不建议一起吃，主要是考虑胡萝卜中含有的维生素c分解酶会破坏白萝卜中的维生素c，其实这个影响根本不大的.两种萝卜在一块颜色是比较鲜艳，有利于刺激食欲，促进营养吸收。

1.白萝卜：含有丰富的维生素和矿物质、膳食纤维，热量、糖分较低，同时还有利尿的作用，可以防止体重升高；白萝卜里的膳食纤维可以促进胃肠道的蠕动，有利于便秘缓解。

2.胡萝卜：里面含有丰富的胡萝卜素，矿物质成分可以提升睡眠质量；丰富的膳食纤维可以促进胃肠道的蠕动，可以预防便秘；胡萝卜素还可以转化为维生素A,对视力有一定好处。其中叶酸含量也是比较高的，备孕期间建议多多食用。

白萝卜里面含有的维生素C含量是非常低的，没有必要纠结胡萝卜的维生素C分解酶破坏白萝卜维生素C的问题。相反鲜亮的颜色有利于促进食欲，可以摄入组将的营养，是非常乐观的现象。两种蔬菜在一块吃的时候，如果出现过敏或者其他异常，需要及时医院就诊。