青豆炒肉怎么炒好吃

青豆炒肉是一道色香味俱全的名菜青豆清甜可口，与高蛋白的肉类相搭配，便可做成一道美味而又营养的菜肴。下面简单介绍如何制作这道青豆炒肉。

青豆炒肉的食材：新鲜青豆50g，猪肉100g，红椒(青椒也可)50g，盐少许，胡椒粉3/4小勺，老抽2勺，葱姜少许。

青豆炒肉的做法：

1、青豆放滚水内过一遍，备用，红椒切小块。

2、猪肉切片加盐，老抽，胡椒粉（可加少许味精）腌制15分钟。

3、锅内热油，加葱姜煸炒，放肉炒至八成熟。

4、加青豆，红椒炒至肉熟即可出锅。

食用价值：

1、青豆中含有大量的不饱和脂肪酸，进入体内，可以维持血管的弹性，能够有效预防血管僵化。青豆中还含有一定量的胡萝卜素，可以起到抗氧化作用，能够有效预防衰老。此外，青豆中含有一定量的皂角苷以及蛋白酶抑制剂，可以有效预防胃癌及肠癌。

2、猪肉中所含的血红蛋白可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中更好吸收。猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对便秘有一定的治疗作用。猪肉中所含的蛋白质主要是高分子的肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分和食用价值。猪肉是高能量多脂肪肉食品。

青豆炒猪肉怎么做好吃

青豆炒肉的做法

1.

豆嘴（青豆生豆芽到刚出芽）用水焯一下

2.

准备食材：肉用少许淀粉拌匀

3.

热锅放油，放入猪肉

4.

放入葱，姜，蒜，翻炒至肉变色

5.

放入胡萝卜

6.

放入酱油翻炒几下

7.

放入青豆翻炒几下，加入少许盐即可

8.

营养美味哦