ktv吧台设计要注意哪些事项

1、不管是什么样的吧台都是为了操作方便及视觉的美观，因此必须由三部分组成，即吧台高度、前吧、后吧。 2、吧台高度大约为1-1.2 米，但这种高度标准并非为绝对真理，应随调酒师的平均身高而定。 3、前吧下方的操作台，高度一般为76厘米，但也非一成不变，应据调酒师身高而定。 4、后吧高度通常为1.75 米以上，但顶部不可高于调酒师伸手可及处，下层一般为1.10米左右，或与吧台（前吧）等高。 5、 前吧至后吧的距离，即服务人员的工作走道，一般为1米左右，且不可有其他设备向走道突出。顶部应装有吸塑板或橡皮板顶棚，以保证酒吧服务人员安全。走道的地面铺设塑料或木头条架，或铺设橡垫板，以减少服务人员长时间站立而产生疲劳。

KTV吧台负责什么工作

KTV每天营业以前都必须做好各方面的准备工作，也就是人们经常说的“开吧”。比如：检查所需的单据和表格、检查各类电器设施、更换清洁用品、领货、酒水补充、调酒准备、酒水记录等等。下面就为大家逐一介绍KTV营业前各个工作程序的准备工作：

一、KTV吧台的清洁工作：

①、地面清洁。KTV内的地面大多是用大理石或者瓷砖铺成，每天都要多次的用拖把擦洗地面。

②、酒杯及用具的清洁与消毒。酒杯与工具的清洁与消毒要按照规程做，即使没有使用过的酒杯每天也要重新消毒。

③、吧台与工作台的清洁。吧台通常是大理石及硬木制成。表面光滑。由于每天客人喝酒水时会弄脏或倒翻少量的酒水在其光滑表面而形成点块状污迹，在隔了一个晚上后会硬结。清洁时先用湿毛巾擦后，再用清洁剂喷在表面擦抹，至污迹完全消失为止。清洁后要在吧台表面喷上蜡光剂以保护光滑面。工作台是不锈钢材料，表面可直接用清洁剂或肥皂粉擦洗，清洁后用干毛巾擦干即可。

④、灌装饮料和酒瓶的清洁。瓶装酒在散卖或调酒时，瓶上残留下的酒液会使酒瓶变得粘滑，特别是餐后甜酒，由于酒中含糖多，残留酒液会在瓶口结成硬颗粒状；瓶装或罐装的汽水啤酒饮料则由于长途运输仓贮而表面积满灰尘，要用湿毛巾每日将瓶装酒及罐装饮料的表面擦干净以符合食品卫生标准。

⑤、冰箱清洁。冰箱内常由于堆放罐装饮料和食物使底部形成油滑的尘积块，网隔层也会由于果汁和食物的翻倒粘上滴状和点点污痕，大约3天左右必须对冰箱彻底清洁一次，从底部、壁到网隔层。先用湿布和清洁剂擦洗干净污迹，再用清水抹干净。

⑥、KTV柜台外的地方每日按照清洁方法去做

二、KTV酒吧的领货工作：

①、领取酒杯和瓷器。由于酒杯和瓷器用品很容易损坏，所以他们的领用和补充是每天都要做的工作；需要领用酒杯和瓷器时，要按用量规格填写领货单，再拿到仓库交保管员发货，领回酒吧后要先清洗消毒才能使用。

②、领取酒水。每天将所需领用的酒水数量填写酒水领货单，送经理签名，拿到食品仓库交保管员取酒发货。此项工作要特别注意在领酒水时清点数量以及核对名称，以免造成误差，领货后要在领货单上收货人一栏上签名以便核实查对。食品（水果、果汁、牛奶、香料等）领货程序大致与酒水领货相同

③、领百货。百货包括各种表格（酒水供应单、领货单、调拨单等）笔、记录本。棉织品等用品。一般每星期领用一到两次。领用百货时需填好百货领料单交经理、和成本会计签名后才能拿到百货仓库交仓管员发货。

三、KTV酒水的补充工作：

将领回来的酒水分类堆好，需要冷藏的如啤酒。果汁等放进冷柜内。补充酒水一定要遵循先进先出的原则，即先领用的酒水先销售使用，先存放进冷柜中的酒水先卖给客人。以免因酒水存放过期而造成浪费。特别是果什及水果食品更是如此。例如纸包装的鲜牛奶的存放期只有几天，稍微疏忽都会引起不必要的浪费。这是调酒员要认真对待的。

四、KTV酒水记录：

每个吧为便于进行成本检查以及防止失窃现象，需要设立一本酒水记录簿，称为：ar book。上面清楚地记录酒吧每日的存货、领用酒水、售出数量、结存的具体数字。每个调酒员取出“酒水记录簿”就可一目了然地知道酒吧各种酒水的数量。值班的调酒员要准确地清点数目，记录在案，以便上级检查。

五、KTV调酒准备工作：

①、水果装饰物，橙角预先切好与樱桃穿在一起徘放在碟子里备用，面上封上保鲜纸。从瓶中取出少量咸橄榄放在杯中备用，红樱桃取出用清水冲洗后放人杯中（因樱桃是用糖水浸泡，表面太粘）备用。柠檬片、柠檬角也要切好排放在碟子里用保鲜纸封好备用，以上几种装饰物都放在工作台上。

②、取放冰块，用桶从制冰机中取出冰块放进工作台上的冰块池中，把冰块放满；没有冰块他的可用保温冰桶装满冰块盖上盖子放在工作台上。

③、配料如李派林隐什、辣椒油、胡椒粉、盐、糖、豆寇粉等放在工作台前面，以备调制时取用。鲜牛奶、淡奶、菠萝汁、番前汁等，打开罐装入玻璃容器中（不能开罐后就在罐中存放，因为钛罐打开后，内壁有水份很容易生锈引起果料变质），存放在冰箱中。橙汁、柠檬汁要先稀释后倒入瓶中备用（存放在冰箱中）。其他调酒用的汽水也要放在伸手拿得到的位置。

④、酒杯。把酒杯拿去清洗间消毒后按需要放好。工具用餐巾垫底徘放在工作台上，量杯 、冰夹要浸泡在干净水中。杯垫。吸管、调酒棒和鸡尾酒签也放在工作台前（吸管、调酒棒和鸡尾酒签可用杯子盛放）。

六、KTV单据表格的准备工作：

检查所需使用的单据表格是否齐全够用，特别是酒水供应单与调拔单一定要准备好，以免影响营业。

七、更换棉织品：

酒吧使用的棉织品有两种：餐巾和毛巾。毛巾是用来清洁抹台的，要湿水用; 餐巾（镜布、口布）主要用于擦杯。要干用，不能弄湿棉织品都只能使用一次清洗，不能连续使用而不清洗。每日要将脏的棉织品送到洗衣房更换干净的。

八、摆设：

摆设主要是瓶装酒的摆设和酒杯的摆设。摆设要有几个原则，这就是美观大方，有吸引力、方便工作和专业性强，酒吧的气氛和吸引力往往集中在瓶装酒和酒杯的摆设上。摆设要给客人一看就知道这是酒吧，是喝酒享受的地方。瓶装酒的摆设一是要分类摆，开胃酒，烈酒，餐后甜酒分开；二是价钱最贵的与便宜的分开摆，例如干色白兰地，便宜的几十块钱一瓶，贵重的几千块钱一瓶，两种是不能并排陈列的。瓶与瓶之间要有间隙，可放进合适的酒杯以增加气氛，使客人的感觉得到满足和享受。经常用“饭店专用”散卖瞩与陈列酒要分开，散卖酒要放在工作台前伸手可及的位置以方便工作。不常用的酒放在酒架的高处，以减少从高处拿取酒的麻烦。酒杯可分悬挂与摆放两种，悬挂的酒杯主要是装饰酒吧气氛，一般不使用，因为拿取不方便，必要时，取下后要擦净再使用；摆放在工作台位置的酒杯要方便操作，加冰块的杯（柯林杯、平底杯）放在靠近冰桶的地方，不加冰块的酒杯放在其他空位，啤酒杯、鸡尾酒杯可放在冰柜冷冻。

ktv设计公司哪家好 如何选择ktv设计公司?

KTV现在已经成为很多人下班休息娱乐的场所，面对竞争压力很大的行业，好的装修也能吸引一定的客源，今天咱们就来看看ktv设计公司哪家好以及如何正确选择ktv设计公司吧!

ktv设计公司哪家好

深圳品彦室内(娱乐)设计有限公司

深圳品彦室内设计有限公司，是具有国家级资质的专业室内设计公司。专注于打造精品酒店空间、时尚炫丽夜场空间，致力于创造设计与生活以及经营管理的完美结合，公司凭借顶尖的设计实力广泛服务于：夜总会、KTV、酒吧、会所、SPA、酒店、博物馆等空间。..在此过程中品彦精于设计品质，专注于设计创新过程，力争将每一个项目做到极至。

品彦设计是一家专注于酒店、KTV、迪厅、酒吧装饰设计装修的中国大陆为数不多的专业设计公司，公司发起于2003年，成立于2006年，公司的执行董事、主创设计师杨彦为公司发起人。凭借十年磨一剑的特区刻苦创新精神带领稳定核心团队，勇攀高峰，冲破壁垒，推动港澳两地及全国KTV、酒吧业的流行趋势方向标。

高速娱乐设计有限公司

高速娱乐设计有限公司简介 高速娱乐设计——是深圳市宋三英装饰设计有限公司、香港高速娱乐策划有限公司、珠海市高速企业策划有限公司三家公司的简称，是中国KTV酒吧行业最权威最规范的设计策划公司。拥有最多资深KTV酒吧设计策划精英和团队。公司由行业权威大师宋三英先生率领精英设计策划团队，为您量身打造既经济又不失现代感与时尚感的国际领先概念娱乐场所。

公司现阶段主要业务为酒吧、KTV、夜总会装饰装潢设计及整体VI形象设计，特殊项目还提供装饰工程、市场调研、开业筹备策划与经营管理等专业化系统服务。公司设计队伍以其卓越的专业技能、不断创新的设计思维和严谨的工作态度，经过不懈努力，已在保定、焦作、济宁、芜湖甚至悉尼唐人街、安哥拉等地承接或完成众多KTV酒吧设计项目，更开拓出上海、重庆、成都、西安等多个一线城市的大型娱乐设计项目。

北京新都会装饰有限公司

北京新都会装饰有限公司，成立于一九九四年，经国家建设部审定的具有施工二级资质，设计乙级单位。为中国建筑装饰协会、北京市装饰协会、中国室内装饰协会的会员单位。

专业倾注于精品装饰工程的设计与施工，在高档办公空间、厂房、酒店、宾馆、餐饮娱乐、高档别墅、大型商业空间，商务会所、KTV 等装修工程中积累了丰富的经验，建立了从方案设计、工程施工、质量检验到验收服务一系列完整细致的工程服务流程。我们以先进的设计理念、精深的设计功底为先导，以规范的管理、精湛的施工技术为基础，以完善的服务体系为依托，以产业化模式经营降低成本为优势，为客户提供专业化、人性化、个性化的装修产品和服务，并不懈努力以提升和超越客户的消费价值。

如何选择ktv设计公司?

一、要遵循地理就近原则，如今国内有比较多的KTV装修设计公司，但是有很多却并不一定就能适合我们。比如说我们在云南，而KTV装修设计公司却在北京，那么，这时候就应当考虑清楚了。是否真的有没有必要去请地域跨度比较大的装修设计公司来进行本地装修，毕竟在装修前、以及装修中、还有装修后都存在诸多问题需要及时沟通和处理，如果地理的跨度较远将会直接影响到装修进程以及投资成本。

二、要遵循品牌原则，在挑选KTV装修设计公司的时候，首先要考虑的就是该公司的品牌，以及行业内的口碑。只有具有多年专业KTV装修设计经验的公司，才能沉积好自身的企业文化以及优秀的设计团队，以及领先当前行业市场的设计装修理念，因此，公司成立的年份可以看出一个公司的品牌影响力。

三、要遵循参考成功案例是否众多的原则，这一点绝对是考察某个KTV装修设计公司最为实际的标准了。装修设计的好不好，通过成功案例来证明。并且可以去这家公司曾经装修设计过的KTV会所去亲身感受下，看他们的设计整体效果、以及装修品质以及生意是否红火。因此，只有成功案例越多的装修公司肯定在各方面要比其他公司更有优势。

四、要遵循高性价比原则，专业的KTV装修设计公司不仅能装修设计出好的效果，还能通过丰富的经验去控制整个投资成本，这也就会为投资者省下一大笔不必要的开支。

关于ktv设计公司哪家好以及如何正确选择ktv设计公司小编就介绍到这里了，希望能给大家带来参考帮助，在现代ktv装修设计中，由于ktv本身就是作为娱乐消费场所存在的，要想凸显我们ktv经营场所的完美效果，吸引到更多消费者的关注，做好自身装修主题定位就显得至关重要。

国内前十位的室内设计师是？

邢灵敏，连续三年荣获中国年度十大最具影响力设计师。2019年12月与郎平、郭兰英等十人荣膺“2019中国文体产业十大领军人才”，邢灵敏老师是唯一代表与文体人物同台竞技的设计师。

【上榜理由】：1、从事建筑、景观、室内设计，旅游规划、民宿设计、环境艺术设计教学研究设计工作；2、雕塑、绘画艺术不输专业大咖；3、文学创作方面出版专业书籍及长篇小说；

【学习要点】：他是全案设计专业人才和文化艺术复合型人才。

中国建筑与室内设计名人圈成员（与林学明、姜峰、琚宾、任清泉、符军等大咖在名人圈一个同框画面）、中国著名设计师邢灵敏老师，从事建筑、景观、室内设计，旅游规划、民宿设计、环境艺术设计教学研究等。

邢灵敏老师拥有职称资格：

英国皇家特许建筑师、城市规划与建筑设计高级工程师、风景园林工程师、高级景观设计师、高级室内设计师、国家一级美术师；

英国牛津艺术学院客座教授，海南大学美术与设计学院客座教授、硕导，海南科技职业大学艺术与设计学院教授；

2019年12月与郎平、郭兰英等十人荣膺“2019中国文体产业十大领军人才”，邢灵敏老师是唯一代表与文体人物同台竞技的设计师。

2019年9月入选“庆祝建国70周年纪念”发行个人珍藏版邮票一套。

2019年9月荣获出口中国设计品牌计划-“中国十佳设计品牌人物”称号

2019年9月荣获中美国际设计文化交流-“全球影响力华人设计师”大奖

2019年12月入选中国国务外事国务院国宾礼特供艺术家（人才），享受国务院（艺术人才）津贴，是设计师圈子以绘画唯一入选的画家。

以上是仅此一年的荣誉业绩！

邢灵敏连续三年荣获中国年度十大最具影响力设计师，历年来他获得数十项国内外设计大奖与称号。

邢灵敏教授曾发表专著、课题研究、专业论文、艺术评论及各类设计作品九十多篇、幅。

邢灵敏教授多次出席全国设计师活动，担任演讲嘉宾、学术论坛主持嘉宾、颁奖嘉宾等。兼任全国设计师大奖赛轮值主席、评审团主席、学术导师、专家评委等，为我国的建设行业做出了积极贡献。

他是中国十大具有影响力的设计师、中国年度十佳品牌设计师。