一、高分求量贩KTV详尽的管理资料！！
商品名称
1.《夜场(夜总会/KTV/舞厅)管理制度工作规范》管理资料光盘
2.《夜场(夜总会/KTV/舞厅)筹备开业实施方案》管理资料光盘
3.《夜场(夜总会/KTV/舞厅)经典管理案例分析》管理资料光盘
4.《夜场(夜总会/KTV/舞厅)经营管理实战宝典》管理资料光盘
全套购买以上4种资料:300元
以下是详细目录
1.《夜场(夜总会/KTV/舞厅)经营管理实战资料》
上市时间:2010年
商品规格:1张CD-ROM光盘
《夜场(夜总会/KTV/舞厅)经营管理实战资料》为光盘资料(非书籍)，格式为WORD格式文档，完全可以进行编辑、修改、打印等直接利用，购买
的企业可以将本套资料结合自身实际情况做一些适当的修改，就可以轻松形成自己一套全面完善的管理制度，并通过电脑打印成册子供企业员
工阅读、学习、遵守。过去的书籍格式只能看，而无法实际利用，现在的光盘形式将更加实用，帮助企业有效管理！
《夜场(夜总会/KTV/舞厅)经营管理实战资料》是一套非常完整的系统的夜场行业管理资料，在夜场行业中绝对是经典方案，绝对实战管理，堪
称夜场管理人士使用的经典宝藏，有较高的实用价值，及收藏价值！
一.员工手册
员工手册
二.总经理及副总经理岗位职责
总经理及副总经理岗位职责
三.楼面部超靓版培训与管理
1.楼面经理、主管岗位职责及分工参考
2.培训计划、意义、目的、纪律、口号
3.员工职业道德，个人品质要求
4.员工职责、日常礼节礼貌、仪容、仪表及形体总体规范
5.超级详细实用版服务流程<包括营业前后工作>
<1>.KTV服务流程
<2>.大厅服务流程
<3>.传送服务流程
<4>.服务流程中容易出现的问题
6.专业操作规范
<1>.跪姿
<2>.托盘
<3>.斟酒、各种器具的拿放技巧
<4>.点烟、换烟盅、清洁台面
<5>.房间清理布局、摆台、擦杯
<6>.巡台服务细则
<7>.楼面相关各类单、卡、牌的了解和认识
<8>.生日蛋糕服务
7.酒水知识一览表及开启方法
8.推销工作技巧和要求
9.常见突发事件处理及应答技巧
10.与订房人配合工作要点
11.楼面相关运作程序
12.超级醒目“参考”（66个事例）
13.楼面奖罚制度超级完整版
14.灯光、音响的使用和维护
15.消防知识
16.重大事件防范责任制
17.公司消费价格，项目功能的了解
18.服务意识
19.处理客人投诉程序技巧及具体事例
20.宿舍管理制度
21.楼面工作记录参考
22.“金牌少爷”心得
23.酒水知识详细介绍附加内容
<1>.酒水的分类
<2>.软饮料
<3>.硬饮料
<4>.各类酒水的服务及饮用方法
24包房DJ排房及考勤制度（参考）
四.公关部实用性培训与管理
1.公关部合同书样版参考
2.公关部经理岗位职责工作流程及奖罚条例
3.公关部培训计划参考
4.公关基础知识规范
<1>.微笑，眼神
<2>.站姿、坐姿、走姿
<3>.行礼规范
<4>.常用礼貌用语
5.公关工作流程，行为准则及奖罚条例
<1>.工作流程
<2>.行为准则
<3>.奖罚条例
<4>.八大戒律
6.公关部绝密版“内参资料”
7包房GK管理制度
五.营销部实战版管理制度
1.营销部合同书样版参考
2.营销部工作人员须知
<1>.权限规定
<2>.订房制度
<3>.房间酒水价格及房间消费
<4>.营销部相关表格的了解和使用
<5>.员工手册及其它部门专业知识
3.营销部管理制度<参考一，参考二>
4.营销部工作流程及工作规范
<1>.工作流程
<2>.工作规范
5.营销部绝密版“内参资料”
六.会员部制度
会员制度
1.娱乐业会员介绍
2.会员部各岗位职责及工作流程
3.会员部小姐，行政秘书岗位职责，工作规范
4.入会申请表格及不同会员的会员权益介绍
七.咨客部管理制度<包括各类订房制度参考>
1.咨客主管
2.咨客
〈1〉.岗位职责
〈2〉.工作流程图
〈3〉.工作流程图注解分析
〈4〉.服务流程及礼貌用语
〈5〉.工作程序及规范
〈6〉.工作中注意事项
〈7〉.带客原则
〈8〉.订房制度
〈9〉.订房程序
〈10〉.接听电话礼仪
〈11〉.工作流程参考二
〈12〉.订房制度参考资料
八.保安部管理制度
1.保安岗位职责及要求
2.保安工作细则
3.保安部查包程序及宿舍管理
4.消防
九.财务部管理制度
1.财务部各岗位职责
2.财务部各岗位工作流程
3.财务部收银工作守则
4.员工基金制度
5.信用卡认识、受理及防止信用卡诈骗行为
十.人事部管理制度
1.人事部经理岗位职责
2.人事文员工作岗位职责
3.新员工入职程序及离职员工操作程序
4.宿舍管理
十一.酒吧、西厨管理制度
1.酒吧工作程序、规范及处罚条例
2.西橱工作程序、规范及处罚条例
十二.PA部管理制度
1.PA部各岗位职责及工作流程
2.PA部各种用具的操作方法及日常卫生工作
十三.布草、更衣管理制度
1.布草房管理制度
2.员工更衣柜管理
十四.营业中招聘的学问
1.招工横幅样版
2.招工渠道
3.招聘准备工作
4.招工程序
5.招工技巧
6.应聘需知，样版参考
7.授权人才市场委托书
十五.营业宣传及重大节日策划方案参考
1.试业宣传参考
2.宣传单样版参考
3.平安夜营业方案
十六.管理人员内参资料
1.说话的学问
2.管理人员参考
3.成功的十七条定律，处世之道
4.楼面主管的工作流程参考
十七.营业中工作记录摘要
1.大厅经营方案
2.经营计划书
3.关于经营方案的调整
4.管理会议
十八.其他大场内部资料借鉴及参考
1.阳光KTV工作程序及规范
2.音皇楼面部奖罚条例
3.老法王KTV服务流程
4.猫王娱乐城营销培训
5.红加洲量贩式KTV
6.黄金岁月DISCO大厅管理制度
7.金色DJ部管理制度
8.豪都夜总会酒水知识
9.人间天堂雪茄香熏毒品培训知识
10.皇家20000楼面部相关运作流程
11.翡翠俱乐部印刷样版
12.833的士高保安管理制度
13.金龙夜总会财务管理
14.99世纪会所酒吧管理制度
15.大豪富楼面管理
十九.实操与考核
1.实操与考核
二十.执行
1.如何执行，落实公司规章制度
2.如何保持服务质量
2.《夜场(夜总会/KTV/舞厅)经典管理案例分析》
上市时间:2010年
商品规格:1张CD-ROM光盘
《夜场(夜总会/KTV/舞厅)经典管理案例分析》为光盘资料(非书籍)，格式为WORD格式文档，完全可以进行编辑、修改、打印等直接利用，购买
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《夜场(夜总会/KTV/舞厅)经典管理案例分析》共提供5家经典夜场案例，是业内人士极好的参考！
1、金色岁月娱乐广场
2、人间天堂国际会所
3、老法王国际俱乐部
4、豪都夜总会
5、翡翠之珠国际俱乐部
金色岁月娱乐广场
金色岁月培训手册上
公司总经理致辞
公司总经理致辞
一.总则
总则
二.公司简介
公司简介
三.公司行政构架
公司行政构架
四.操作流程
操作流程
五.操作规范
操作规范
六.音响电脑操作流程
音响,电脑操作流程
七.岗位职责及上岗注意事项
岗位职责及上岗注意事项
八.突发事件应变及营业中的应变语言
突发事件应变及营业中的应变语言
九.处罚条例
处罚条例
十.酒水知识
酒水知识
十一.其他有关制度
其他有关制度
十二.修订与解释
修订与解释
金色岁月培训手册下
公司总经理致辞
公司总经理致辞
一.总则
总则
二.公司简介
.公司简介
三.公司构架
公司行政构架
四.楼面部操作流程
楼面部操作流程
五.服务员操作规范
服务操作规范
六.DJ部上岗注意事项
DJ部上岗注意事项
七.会员部操作流程
会员部操作流程
八.处罚条例
处罚条例
九.突发事件及营业应答要求
突发事件及营业应答要求
十.音响电脑操作
音响电脑操作
十一.有关制度
有关制度
人间天堂国际会所
人间天堂员工培训手册上
一.前言
前言
二.人间天堂员工应尽职责
人间天堂员工应尽职责
三.常用十句礼貌用语
常用十句礼貌用语
四.KTV DJ 少爷工作程序及规范
1.DJ工作程序及规范
2.KTV少爷工作程序及规范
五.违章条例
违章条例
六.酒水品牌及价目
酒水品牌及价目
七.KTV房号编排
KTV房号编排
八.酒吧出品分配表
酒吧出品分配表
九.一般酒水的常见喝法
一般酒水的常见喝法
十.KTV.DISCO.BAR消费标准
KTV.DISCO.BAR消费标准
十一.KTV特别奉献
KTV特别奉献
十二.存酒细则
存酒细则
人间天堂员工培训手册下
一.序言
序言
二.基本营业方针
基本营业方针
三.员工应有的工作态度
员工应有的工作态度
四.FELLINGS俱乐部入职须知
FELLINGS俱乐部入职须知
五.员工行为规范
员工行为规范
六.俱乐部管理制度
俱乐部管理制度
七.禁止事项
禁止事项
八.执行纪律处分
执行纪律处分
九.各部门制度
各部门制度
十.员工福利
员工福利
十一.安全制度
安全制度
十二.在职之有关材料
在职之有关材料
十三.附则
附则
老法王国际俱乐部
一.总经理致词
总经理致词
二.公司简介
公司简介
三.公司消费架构及收费标准
消费架构及收费标准
四.公司培训的意义、目的、原则及服务宗旨
公司培训的意义、目的、原则及服务宗旨
五.员工培训制度与培训计划
员工培训制度与培训计划
六.公司规章制度
公司规章制度
七.员工职业道德、操守
员工职业道德、操守
八.员工日常礼貌用语及仪容、仪表标准
员工日常礼貌用语及仪容、仪表标准
九.托盘使用技巧、操作流程及服务标准
托盘使用技巧、操作流程及服务标准
十.酒吧知识及服务流程培训
1.酒水知识：开酒、斟酒规范
2.酒水服务方法及杯具搭配
3.酒水出品标准及杯具搭配
4.酒杯的种类
5.酒杯的类型
6.生日蛋糕服务流程
7.饮品的配制及杯具搭配
十一.餐牌品种及其配料
餐牌品种及其配料
十二.楼面各级岗位职责
楼面各级岗位职责
十三.楼面工作流程
楼面工作流程
十四.各部门配合流程
各部门配合流程
十五.优质服务快捷标准
优质服务快捷标准
十六.服务推销技巧
服务推销技巧
十七.楼面部有关运作程序
楼面部有关运作程序
十八.客人投诉处理及注意事项
客人投诉处理及注意事项
十九.营业中突发事件的应变及处理要求
营业中突发事件的应变及处理要求
二十.营业中注意事项与应变技巧
营业中注意事项与应变技巧
二十一.各部门有关规定和制度
各部门有关规定和制度
二十二.部门处罚条例
部门处罚条例
二十三.IC卡、电脑音响使用流程
IC卡、电脑音响使用流程
二十四.卫生防疫培训知识
卫生防疫培训知识
二十五.消防知识培训
消防知识培训
豪都夜总会
一.公司简介
公司简介
二.总经理室
总经理室机构设置及岗位职责
三.KTV包房部
KTV包房部
四.礼宾部
礼宾部
五.楼面散台部门
楼面散台部门
六.出品部
出品部
七.客务部
客务部
八.财务部
财务部
九.节目部
节目部
十.后勤各部门
后勤各部门
十一.各部门处罚条例
各部门处罚条例
十二.突发事件及火警的责任制度
突发事件及火警的责任制度
十三.有关经营方面的规定
有关经营方面的规定
翡翠之珠国际俱乐部
一.总经理致词
总经理致词
二.公司简介
公司简介
三.公司行政架构
公司行政架构
四.公司培训的意义、目的、原则及服务宗旨
公司培训的意义、目的、原则及服务宗旨
五.员工培训制度与培训计划
员工培训制度与培训计划
六.公司规章制度
公司规章制度
七.员工职业道德、操守
员工职业道德、操守
八.员工日常礼貌用语及仪容、仪表标准
员工日常礼貌用语及仪容、仪表标准
九.托盘使用技巧、操作流程及服务标准
托盘使用技巧、操作流程及服务标准
十.酒吧知识及服务流程培训
1.酒水知识：开酒、斟酒规范
2.酒水服务方法及杯具搭配
3.酒水出品标准及杯具搭配
4.酒杯的种类
5.酒杯的类型
6.生日蛋糕服务流程
7.饮品的配制及杯具搭配
十一.餐牌品种及其配料
餐牌品种及其配料
十二.楼面各级岗位职责
楼面各级岗位职责
十三.楼面工作流程
楼面工作流程
十四.各部门配合流程
各部门配合流程
十五.质服务快捷标准
优质服务快捷标准
十六.服务推销技巧
服务推销技巧
十七.楼面部有关运作程序
楼面部有关运作程序
十八.客人投诉处理及注意事项
客人投诉处理及注意事项
十九.营业中突发事件的应变及处理要求
营业中突发事件的应变及处理要求
二十.营业中注意事项与应变技巧
营业中注意事项与应变技巧
二十一.各部门有关规定和制度
各部门有关规定和制度
二十二.部门处罚条例
部门处罚条例
二十三.IC卡、电脑音响使用流程
IC卡、电脑音响使用流程
二十四.卫生防疫培训知识
卫生防疫培训知识
二十五.消防知识培训
消防知识培训
3.《夜场(夜总会/KTV/舞厅)管理制度工作规范》
上市时间:2010年
商品规格:1张CD-ROM光盘
《夜场(夜总会/KTV/舞厅)管理制度工作规范》为光盘资料(非书籍)，格式为WORD格式文档，完全可以进行编辑、修改、打印等直接利用，购买
的企业可以将本套资料结合自身实际情况做一些适当的修改，就可以轻松形成自己一套全面完善的管理制度，并通过电脑打印成册子供企业员
工阅读、学习、遵守。过去的书籍格式只能看，而无法实际利用，现在的光盘形式将更加实用，帮助企业有效管理！
《夜场(夜总会/KTV/舞厅)管理制度工作规范》包括酒吧/迪斯科舞厅/KTV/夜场/俱乐部等场所，按营业部门各自成章，详细介绍各级管理人员
和员工的岗位职责/工作流程，各类服务操作技能/技巧以及各项管理制度和有关规定，以及有各部门日常操作使用表格等全案，全套共406页。
第一章 夜场介绍
第一节：夜场的概念
一、什么叫夜场
二、夜场的共同特点
三、酒吧、Disco、夜场、会所的不同特点
四、量贩式KTV
第二节：夜场行业术语
第二章 夜场服务工作人员应具备的素质和要求
第一节：正确认识娱乐服务和服务质量
一、什么是服务
二、服务质量
三、什么是客人
第二节：仪容、仪表、仪态
一、仪容、仪表、仪态的概念
二、注重个人仪容仪表的意义
三、夜场对员工个人仪容、仪表的基本要求
四、夜场对服务接待工作人员仪态的要求
五、夜场服务员工仪容仪表规范图
第三节 礼貌、礼节、礼仪
一、礼貌
二、礼节
三、礼仪
四、礼貌、礼节的意义
五、风度
第四节 夜场日常礼貌用语
一、基本礼貌用语
二、基本礼貌用语十字
三、常用礼貌用词
四、夜场工作中服务礼貌用语
五、夜场经典十句礼貌用语（中英文）
六、夜场服务工作中严禁说的话语
第五节 服务人员的职业道德与态度
一、职业道德的论述
二、服务人员应有的态度
第三章 夜场服务日常操作规范与技巧
第一节 服务员服务操作规范
一、服务规范
二、礼貌用语规范
第二节 服务技巧
一、服务推销技巧
二、服务操作技巧
第四章 楼面部
第一节：KTV包房
一、KTV经理
二、KTV主管
三、KTV服务员（少爷）
四、KTV服务营业前准备工作与营业后收尾工作的技巧
五、KTV厅房布局细节标准
六、KTV用具配置表
七、KTV洗手间卫生标准
第二节 Disco演艺大厅
一、Disco演艺大厅主管工作岗位职责
二、Disco演艺大厅服务员
第三节 传送部
一、传送主管工作职责
二、传送员
第四节 楼面部相关运作流程
一、电脑死机使用手写单流程
二、充公酒的流程
三、赠送单的流程
四、取消单流程
五、取消房卡流程
六、打烂杯具赔偿的运作流程
七、酒吧存酒流程
八、酒吧取酒流程
九、货物申购流程
十、领货流程
十一、物品报损流程
十二、手写单运作流程
十三、直拨单运作流程
十四、退、换货物流程
十五、领麦、还麦流程
十六、自带酒水处理程序
十七、签单、挂帐运作程序
第五章 咨客部（迎宾部）
第一节 咨客主管
一、咨客主管的岗位职责
第二节 咨客（迎宾员）
一、咨客（迎宾员）的岗位职责
二、咨客工作流程图
三、咨客部工作流程图`注解分析
四、咨客员服务流程及礼貌用语
五、咨客工作程序及规范
六、咨客部工作中注意事项
七、咨客带客原则
八、咨客部订房制度
九、咨客订房程序
十、咨客接打电话礼仪
第六章 DJ服务部
第一节 DJ经理
一、DJ经理工作岗位职责
二、DJ经理工作服务流程
三、DJ经理守则
四、DJ服务部提成及福利方案
第二节 DJ服务员
一、DJ服务员工作岗位职责
二、KTV DJ工作服务程序
三、DJ服务员工作规范
四、DJ服务技巧
五、KTV、DJ员目标管理责任合约条例
第七章 会员部
第一节 娱乐业会员制介绍
一、会员制的概念
二、会员制的促销特点
三、会员制入会要求
第二节 会员部各岗位职责及工作流程
一、会员部经理工作要求
二、会员部工作服务流程及规范
三、会员部服务技能要求
第三节 会员部形象小姐、行政秘书岗位职责，工作规范及营业中注意事项
一、会员部形象小姐、行政秘书工作职责及营业中注意事项
二、会员部形象小姐、行政秘书工作规范
第四节 入会申请表格及不同会员的会员权益介绍
一、入会申请表格
二、不同会员权益介绍
第八章 出品部
第一节 酒吧
一、酒吧主管
二、酒吧员
三、酒吧、酒品的保管贮存
四、酒吧酒水存、取方法
第二节 酒吧日常设备、用具、杯具及用途
一、设备介绍
二、用具介绍
三、杯具介绍
四、各种杯具的主要类型及用途
第三节 西厨人员各岗位职责及工作程序
一、西厨主管工作岗位职责
二、西厨员工作岗位职责
三、西厨员工作服务程序
四、西厨部员工守则
五、西厨消防管理制度
六、员工饭堂就餐规定
第四节 西厨食品介绍
第九章 总控（灯光调音师）电脑、演艺节目、工程部
第一节 总控室
一、灯光调音师工作职责
二、总控部工作服务程序及规范
三、视听系统
四、功放认识
五、话筒的选购与正确使用方法
六、卡拉OK功放、音响推荐
七、音控操作时注意事项
第二节 演艺节目
一、节目总监岗位职责
二、节目主持人岗位职责
第三节 工程部
一、工程部主管工作岗位职责
二、电工岗位职责
三、工程部工作流程及规范
四、工程部设备安全检查制度
五、工程部值班制度
六、电梯安全操作规定
七、工程部维修人员工作要求
八、工程部个人环境卫生管理制度
九、安全防火管理规定
十、工程部工程维修一般程序
第四节 电脑室
一、电脑技术人员岗位职责
二、电脑部工作服务流程
三、电脑点歌、落单系统的操作
第十章 保安部
第一节 保安部各岗位职责及基本规定
一、各工作岗位职责
二、保安部查包程序及礼貌用语
三、保安员基本规定（外保）
第二节 消防安全
一、消防的概念意义
二、消防器材的介绍及使用方法
三、火灾常识
四、生活用火的防火和家用电器着火后的、扑救方法
五、火场逃生要点与遇火自救方法
六、灭火基本常识
七、火警
八、各部门消防安全岗位职责
九、发生火灾时，服务人员应该做到的四懂与四会
第十一章 财务、人事部
第一节 财务培训
一、财务部各工作岗位职责
二、财务部各岗位工作流程
三、财务收银工作守则
四、员工基金制度
第二节 信用卡认识、受理及防止信用卡诈骗行为
一、信用卡介绍
二、信用卡受理程序
三、借记卡、储蓄卡受理程序
四、转帐支票受理程序
五、信用卡诈骗行为
第三节 人事管理
一、人事部经理工作岗位职责
二、人事文员工作岗位职责
三、新员工入职操作程序及离职员工操作程序
四、宿舍管理
第十二章 PA（清洁部）布草管理
第一节 PA部各岗位工作职责及工作流程
一、PA部主管工作岗位职责
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
二、ktv该有怎么样的管理制度?
KTV管理制度
第一条：每一名KTV员工每天都必须要按时上下班，每天做到不迟到，不早退，当有病、事时候需要按KTV规章制度中的规定提前请假
第二条：不仅要保管好自己所负责区域的设备等物品而且要保管好自己的工作服、胸牌等相关物品
在这里KTV规章制度中明确要求当KTV员工辞职时必须按将有关物品交给主管领导，严禁任何人将工服等物品带离本店
第三条：每天上班的时候要求员工均应按规定着工服，保持工服整洁、仪表端庄
不按固定着装的给予10元以上罚款，扣除其当月的奖金。
第四条：KTV中每一位员工必须严守本店保密制度，不得向外界提供有关人事、经营管理、财务、设备、文件资料等信息；如有咨询，由有关领导负责接待，严禁擅自做主张，一旦公司利益受损给予开除和罚款。
第五条KTV中每一名员工必须呀按规定时间在员工食堂就餐，未经允许不得外出就餐，或在营业区内饮水、就餐，更不可以私带朋友到KTV内部食堂就餐，一旦发现给予严厉的处罚
第六条：KTV每一位员工一般不得在工作区内打（接）私人电话
当如有特殊情况，需经主管领导批准，到指定地点打电话，以免影响自己或者他人工作。
第七条：当员工休假或下班后严禁任何人在营业区内逗留
第八条：无论是什么原因员工都不得在包房内留宿，一旦发现给予开除
第九条：工作时间员工不得擅离工作岗位或做与工作无关的事情更不能串岗
第十条：不得使用污言秽语，不允许在营业区嬉笑打闹，不得在营业区域吸烟、饮酒，不得与客人发生争吵，不得收取客人小费和物品。赞同0| 评论
三、ktv管理。怎么样的操作怎么样管理最有效的方法还有卫生的处理
KTV楼面经理楼面经理楼面经理楼面经理卫生管理制度卫生管理制度卫生管理制度卫生管理制度 KTV是人服务人的行业，好的管理制度可以促进公司发展壮大，提高经济效益。为了保证向顾客提供清新、整洁、舒适、卫生的消费环境，提高管理质量，特对卡拉OK楼面经理制定了相关的卫生管理制度：、 一、营业前： 17:00部门点到上班后，每天由楼面经理带领服务员清理班前卫生。具体操作方法：①、首先楼面经理安排每人一间房，清洁完毕后由楼面经理检查，对不合格者要求其重新清理；②、上一批房间达到标准后，再由楼面经理安排下一批房间，直至所有房间清理完毕。在搞班前卫生时的卫生要求与标准如下： 1、大理石台每天上班都必须要用玻璃刮重新清理，台面下、台脚边都要用 抹布擦干净，做到：台面、台边、台下无水迹、无酒迹，大理石台脚边无灰尘和发霉的现象。 2、房间地面先用热的肥皂水拖干净，然后用清水再拖一遍，最后用干拖把把水迹拖干，要求每拖三间房换一次水，以保证房间地面无水迹与无粘脚的现象。 3、沙发与凳子每天要先用热水再用干抹布擦干净，以保证沙发与凳子上无酒迹与灰尘，沙发底下无秽物。 4、每天要对杯具进行检查，检查杯具的数量是否标准、杯具是否无尘、无水渍、杯口是否破损、杯布是否干净与无异味； 5、墙、地角线、灯槽、壁面、玻璃面、门、电器表面无尘； 6、洗手间卫生要求：①、马桶与玻璃每天都要用抹布进行擦洗，确保无污垢、无水迹；②、地面每天要用干拖把拖一偏，确保无水迹；③、纸巾盒上面无灰尘，纸巾的安放要符合标准；④、洗手间无异味。 7、物品摆放方面：①、沙发要摆放整齐无缝隙；②、凳子整齐的摆放在投影下面且数量要符合标准；③、每张台面要有一个大烟盅和两个小烟盅，大烟盅摆放在大理石台面中间，小烟盅摆放在靠沙发的大理石台脚；④、每张台面摆放3个色盅，要求每个色盅里面要有大小一致的5粒色仔，且色盅颜色统一；⑤、纸巾摆放整齐；⑥、抱枕摆放美观。⑦、垃圾筒正对于纸巾盒的正下方。 8、抽风上班后随时保持打开，房间内无异味。 二、营业中： 环境好心情就好，卡拉OK是个心情消费的场所，所以中途卫生的好与坏，直接影响着该房间的营业额。作为楼面经理，如何对整个楼面所有房间的卫生做到掌控，且房间卫生要好，楼面经理的监督与检查、督促与指导至关重要。具体操作方法：①、楼面经理督促每一个服务员一间房的去清理，楼面经理帮其看好楼面；②、当一个服务员的所看房间都清理一遍后，再督促下一个服务员清理所看房间卫生，直至所有房间清理完毕后再循环督促与指导。对于房间卫生标准如下： 1、每一个服务员进房清理卫生必须佩带干净的干毛巾、托盘。 2、收台面空碟、空杯到柜子上； 3、清理台面卫生，保证台面没有纸巾、垃圾、水迹，烟盅内无烟头与垃圾； 4、给客人倒酒，并开几支酒到台面； 5、将客人物品摆放在离客人进且显眼的地方。 6、清理地面卫生，并留意房间摆设。如凳子没有人坐的搬到一旁摆好，麦克风收好等。 7、看见客人没有酒了，要推销酒水； 8、撤出房间快满的空啤酒框，同时也要撤出收在柜子上的空碟与空杯。房间的垃圾框不能有2个。 三、营业后： 1、01:30之前不准清理客走后的房间卫生，01:30之后，如果该服务员所看房间的客人已经全部走完，方可清理房间卫生。 2、清理房间卫生时，要求每个服务员准备一桶清水和一桶放有清洁剂的热水，此目的是：①、所有色盅与色仔都必须要用热水清洗后再用清水清洗干净；②、所有大理石台必须先用热水再用清水刮干净。 3、清理地面要求做到以下2点：①、拖每间房的地板时必须先用带肥皂的热水拖两遍，再用清水拖一遍；②、每拖3间房换一次水。 4、洗手间的地面、马桶无污垢，墙面要用玻璃刮刮干净。 5、房间卫生清理完毕后，要将每间房的使用工具清洗干净后凉在指定位置
四、酒店KTV楼面部长如何管理 都需要做些什么多？
1.准时主持每日例会
2.负责本部门员工的考勤
3.检查ktv各专用柜的卫生和摆放情况
4.安排好当天的工作，随时检查工作情况
5.营业中不断巡视各区域的运作情况并提供技术指导，不断提高部门服务质量。
6.工作中不断与客人交流，妥善处理宾客的咨询和投诉。
7.安排好每天的物品领取和申购。
8.安排好收市工作，下班前写好工作日记交给经理审阅。
9.完成其他领导交予的任务。
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五、KTV超市对管理层的规章制度
KTV主管的岗位职责和流程 （一）KTV主管岗位职责 1、准时主持每天的班前例会，传达经理的有关吩咐和工作指示，检查本部门员工的仪容仪表是否符合公司的要求与标准。 2、负责本部门员工的考勤，编排好每月的更期表，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一些事务，确保楼面运作所需人手充足。 3、准时检查整个楼面的卫生情况，不合格的地方重新清理，并检查台、凳、椅是否摆放整齐和有关用品用具是否摆放规范。 4、检查家私柜的卫生情况和杯具、用具的摆放是否符合标准，每天所需的用品用具、杯具是否准备充足。 5、安排好当天的工作计划，并编排好当天服务员的工作区域、工作岗位及所看的房号、随时检查工作情况。 6、营业中不断巡视各区域的运作情况，督促服务员按标准为宾客服务，并提供技术指导，不断提高本部门的服务质量。 7、工作中不断与客人沟通，妥善处理宾客的投诉和咨询，及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷，每日收集各种信息，并及时地反映给经理。 8、安排好每天的物品领用和申购，查看要作记录并跟进所有工作，做好营业前的一切准备工作。 9、做好服务员的思想品德教育，教导每个员工要爱护公司的一切财产，养成勤俭节约的习惯，做一名优秀员工。 10、安排好收市工作，下班前写好工作记录交给经理审阅。 （二）、KTV主管工作流程 1、7：00—8：00开例会，通报昨天各部门营业状况，将各部门发生情况、事件统计处理，检查各自管辖区域工作人员的仪容、仪表、场地卫生清洁状况、房间设施的保养、运作是否正常，如有问题应及时解决或与其它部门负责人员及时联系处理。 2、8：00—9：00检查各区域人员是否到位迎接客人，并查看昨天营业过程是否有自己下属违纪、违规事件，并进行处理、纠正，与各区域部门负责人交谈工作事情了解各层人员工作态度、投诉、反应情况及记录登报。 3、9：00—12：00迎接客人的光临，处理客人消费过程的需求，巡查区域房间消费多少，跟送情况，客人属性心理，是否常来或自来客人，并做好招呼，按情况不同给予服务接待及优惠政策。 4、12：00—3:00巡查及了解掌握客人娱乐心态，厅房卫生清洁状况，各部门服务配合，客人结帐有否不满投诉，买单是否顺利，发现情况及时做好处理或记录，留待第二天开会反应处理。 （三）KTV主管买单程序及注意事项 一、买单程序： 1、当包房客人要求买单时，KTV服务员应再次征询客人“先生/小姐，是现在买单吗？”得到肯定后，要说：“好的，请您稍等一下。”然后通知分区主管申请买单。 2、将消费卡交到收银台，告知买单房号。在离开所服务房间时，应与同事交待好，防止客人跑单，和便于及时为客人提供服务。 3、买单人员拿到账单后，应仔细核对房号、开房时间及相关数据，无误后，在买单表上签名，然后用买单夹夹着账单去包房。 4、到了包房门口时，应先敲三下，一轻二重，之后才可进入包房，并向客人问好：“先生小姐，晚上好，打扰一下，请问哪位买单？”并用眼光巡视包房客人。 5、将买单夹同账单一起交给客人，手指金额，不可讲出金额。如客人有异议，应向客人解释清楚。 6、客人付过钱后，应当着客人的面点清，如客人使用信用卡，首先应看此卡是否可以在本公司使用。要有礼貌地向客人拿出身份证明到收银台登记，并尽快将身份证还给客人。 7、退出包房时，应再次向客人致谢，先退后三步后转身，轻轻将房门关上，及时将现金或信用卡送至收银台。 8、找赎零钱给客人时，进房后，应将找赎主动交还给客人，不得借故骗取小费，如客人不要找赎钱了应向客人致谢，并及时将找赎钱物投入到小费箱中，并做好登记。 9、如客人需要发票，应如实到收银台开取，不得多开或虚开发票。 10、一切买单就绪退出包房时，应再次向客人道谢，并欢迎客人下一次光临。 二、买单注意事项： 1、买单时应注意假钞、破钞，如有怀疑可以礼貌地询问客人：“先生/小姐，可以换一张吗？” 2、买单人员在买单期间，不得进入无人区域、如空包房、洗手间、拐弯角处。 3、如公司挂账或签单，应请有关人员在账单上签字确认。 4、如客人提出要多开发票、应婉言向客人拒绝，特殊情况，可向上级作出请示，酌情处理。 5、进入厅房买单时，不可以借助厅房灯光较暗或客人喝醉的现象，把帐单消费金额报大，骗取小费。 6、任何情况下，无论找零多少不可以不找零，或私吞小费。 7、不可以私自兑换外币。
六、夜场管理制度
《现代娱乐业-夜场培训与管理》目录 - LEX的日志 - 网易博客
第一节：夜场的概念一、什么叫夜场二、夜场的共同特点三、酒吧、Disco、夜场、会所的不同特点四、量贩式KTV第二节：夜场行业术语第一节：正确认识娱乐服务和服务质量第二节：仪容、仪表、仪态第三节礼貌、礼节、礼仪一、礼貌二、礼节三、礼仪四、礼貌、礼节的意义五、风度
第四节夜场日常礼貌用语
一、基本礼貌用语
二、基本礼貌用语十字
三、常用礼貌用词
四、夜场工作中服务礼貌用语
五、夜场经典十句礼貌用语（中英文）
六、夜场服务工作中严禁说的话语
第五节服务人员的职业道德与态度一、职业道德的论述二、服务人员应有的态度 第三章 夜场服务日常操作规范与技巧第一节服务员服务操作规范 第二节服务技巧第四章 楼面部第一节：KTV包房第二节 Disco 演艺大厅一、Disco 演艺大厅主管工作岗位职责二、Disco 演艺大厅服务员
第三节 传送部一、传送主管工作职责
二、传送员
第四节 楼面部相关运作流程
一、电脑死机使用手写单流程
二、充公酒的流程
三、赠送单的流程
四、取消单流程
五、取消房卡流程
六、打烂杯具赔偿的运作流程
七、酒吧存酒流程
八、酒吧取酒流程
九、货物申购流程
十、领货流程
十一、物品报损流程
十二、手写单运作流程
十三、直拨单运作流程
十四、退、换货物流程
十五、领麦、还麦流程
十六、自带酒水处理程序
第五章咨客部（迎宾部）一、咨客主管的岗位职责第二节咨客（迎宾员）一、咨客（迎宾员）的岗位职责二、咨客工作流程图三、咨客部工作流程图`注解分析四、咨客员服务流程及礼貌用语五、咨客工作程序及规范六、咨客部工作中注意事项七、咨客带客原则八、咨客部订房制度九、咨客订房程序十、咨客接打电话礼仪 第六章DJ服务部第一节 DJ 经理一、DJ 经理工作岗位职责二、DJ 经理工作服务流程三、DJ 经理守则四、DJ 服务部提成及福利方案第二节 DJ 服务员一、DJ 服务员工作岗位职责二、KTV DJ 工作服务程序三、DJ 服务员工作规范四、DJ 服务技巧五、KTV 、DJ 员目标管理责任合约条例 第七章会员部第一节 娱乐业会员制介绍一、会员制的概念二、会员制的促销特点三、会员制入会要求第二节 会员部各岗位职责及工作流程一、会员部经理工作要求二、会员部工作服务流程及规范三、会员部服务技能要求第三节 会员部形象小姐、行政秘书岗位职责，工作规范及营业中注意事项一、会员部形象小姐、行政秘书工作职责及营业中注意事项 二、形象小姐、行政秘书工作规范一、入会申请表格二、不同会员权益介绍 第八章出品部第一节 酒吧一、酒吧主管二、酒吧员三、酒吧、酒品的保管贮存四、酒吧酒水存、取方法第二节 酒吧日常设备、用具、杯具及用途一、设备介绍二、用具介绍三、杯具介绍四、各种杯具的主要类型及用途第三节 西厨人员各岗位职责及工作程序一、西厨主管工作岗位职责二、西厨员工作岗位职责三、西厨员工作服务程序四、西厨部员工守则五、西厨消防管理制度六、员工饭堂就餐规定第四节西厨食品介绍 第九章 总控（灯光调音师）电脑、演艺节目、工程部第一节 总控室一、灯光调音师工作职责二、总控部工作服务程序及规范三、视听系统四、功放认识五、话筒的选购与正确使用方法六、卡拉OK 功放、音响推荐七、音控操作时注意事项第二节 演艺节目一、节目总监岗位职责二、节目主持人岗位职责第三节 工程部一、工程部主管工作岗位职责二、电工岗位职责三、工程部工作流程及规范四、工程部设备安全检查制度五、工程部值班制度六、电梯安全操作规定七、工程部维修人员工作要求八、工程部个人环境卫生管理制度九、安全防火管理规定十、工程部工程维修一般程序第四节 电脑室一、电脑技术人员岗位职责二、电脑部工作服务流程三、电脑点歌、落单系统的操作 第十章保安部第一节 保安部各岗位职责及基本规定一、各工作岗位职责二、保安部查包程序及礼貌用语三、保安员基本规定（外保）第二节 消防安全一、消防的概念意义二、消防器材的介绍及使用方法三、火灾常识四、生活用火的防火和家用电器着火后的、扑救方法五、火场逃生要点与遇火自救方法六、灭火基本常识七、火警八、各部门消防安全岗位职责九、发生火灾时，服务人员应该做到的四懂与四会 第十一章财务、人事部第一节 财务培训一、财务部各工作岗位职责二、财务部各岗位工作流程 三、财务收银工作守则四、员工基金制度第二节 信用卡认识、受理及防止信用卡诈骗行为一、信用卡介绍二、信用卡受理程序三、借记卡、储蓄卡受理程序四、转帐支票受理程序五、信用卡诈骗行为第三节 人事管理一、人事部经理工作岗位职责二、人事文员工作岗位职责三、新员工入职操作程序及离职员工操作程序第十二章 PA（清洁部）布草管理第一节 PA 部各岗位工作职责及工作流程一、PA 部主管工作岗位职责二、PA 部清洁工岗位职责三、PA 部公共客用洗手间服务员岗位职责四、PA 部工作服务流程五、PA 部工作计划第二节 PA 部各种用具的操作方法及日常卫生工作一、PA 部清洁用具的介绍二、PA 部清洁剂的介绍三、PA 部各岗位日常卫生清理规程四、PA 部清洁对物品、用具的保洁与保养五、PA 部吸尘器的消防安全使用与保养第三节 布草房、员工更衣柜管理一、布草房二、员工更衣柜管理制度 第十三章酒水知识第一节 酒水的概论一、酒度的介绍二、酒的分类第二节 软饮料一、碳酸饮料 二、果蔬汁饮料 三、水、（纯净水、矿泉水）四、可可 五、牛奶六、茶 七、咖啡 八、冷饮、热饮第三节 硬饮料一、 中国白酒 二、 白兰地 三、 威士忌 四、 毡酒 五、 朗姆酒 六、伏特加 七、 特基拉（墨西哥烈酒）八、 餐后甜酒（利乔酒） 九、 啤酒 十、 香槟酒 十一、鸡尾酒 十二、葡萄酒十三、清酒第四节 各种酒水的饮用及服务方法一、各类酒水的服务方法二、各类酒水的饮用方法三、识别洋酒真伪五招 第十四章雪茄、香薰、du品防范第一节 雪茄一、雪茄的发展二、雪茄的结构三、哈瓦那雪茄制作工序四、手制雪茄与机器制雪茄的不同五、雪茄服务六、雪茄的豪华伴侣七、雪茄品牌第二节 香薰一、香薰灯的使用方法二、夜场香薰的目的及香薰油四大功能、八大益处。三、香薰精油的介绍第三节 du品防范一、什么是du品二、常见和最主要的du品三、du品的成瘾性四、du品的危害五、du瘾戒断方法第一节 处理客人投诉一、投诉的产生二、投诉的解决三、客人投诉处理分析提要第二节突发事件应急处理方案第三节营业中突发事件100问 第十六章各种表格（单据）运作介绍 第十七章 夜场金牌服务参考50 例第十八章夜场日常英语会话及酒水牌第一节日常英文会话 第二节酒水牌第一节实操练习第二节考核一、各岗位员工电脑考核成绩表二、各岗位员工音响培训考核成绩表三、KTV 服务员综合实操考核评定表四、楼面部服务员考核试题五、消防知识考核试题
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