一、夜场是什么
夜场，指夜晚时娱乐、休闲、放松的娱乐场所，包括酒吧、KTV、歌舞厅、夜总会、会所、夜店等。此类场所为客人提供酒水、食品、空间、设施设备等，以满足客人吃、喝、玩、乐、放松等需求。多存在于城市和城镇中。
夜场的组成部分分为：
一：KTV
二：酒吧
三：夜总会
四：歌舞厅
五：演艺厅
六：娱乐会所
部分档次的区别：
可以从场地装潢、设备设施（音响、灯光、舞池、包间）、有无节目表演（歌手演唱、群体节目）、服务项目、消费情况等方面来区分。
高档商务次场所一般采用进口设备，装饰豪华，常有Disco 演艺大厅、雪茄屋、红酒屋、餐厅、客房、游泳池、健身中心、桑拿等。
夜场场地的区别：
普通夜场一般仅有舞池、歌手演唱、酒水服务，人数较多；高档夜场一般设有豪华包间，有健身设施，服务质量高，消费较贵，人数较少
夜场的设计：
1.设计方向
基于夜场业主的经营定位、发展方向、竞争策略三方面来进行。明确的发展方向、具体的规划以及核心竞争优势对场所设计至关重要。
2.夜场策划与筹备
夜场设计与策划筹备是夜场中的重中之重，它决定着夜场的生命线。
夜场的管理：
一、制定人员组织架构、薪金标准。
二、招聘、人力资源、团队组建。
三、 军训、培训。
四、 采购办公及培训用品。
五、 制定完善（员工手册）规章制度、奖罚条例、劳动制度福利。
六、 制定完善（营运手册）各级岗位职责、服务流程标准培训计划。
七、 制定出品及消费价格、营运模式。
八、 制定KTV房型类别、命名、房价及酒水价格及营运模式。
九、 筹备期招聘措施广告及营销策划方案。
十、KTV包房台面亚克力物品设计（纸巾盒、无线麦座、杯垫、插盒、子弹杯架）。
十一、各部营运表格、印刷物品设计制作。
十二、各部员工服装（广告衫）工衣规划选样、订做。
十三、 洽谈各类酒水供应商入场及活动赞助事宜。
十四、酒水牌设计、制作。
十五、小食品种选样及采购清单。（后期采购）
十六、酒吧出品部物品设备、采购、安装落实跟进。〈制定采购清单〉
十七、KTV楼面物品选样、采购落实跟进。〈制定采购清单〉
十八、楼面杯具、果盘碟、小食碟选样采购落实跟进。〈制定采购清单〉
十九、完善各部服务流程、程序标准、金牌服务标准培训标准。
二十、KTV点歌、调音专业实操培训。（现场实际操作）
二十一、公主、服务员点单及收银专业实操培训。（理论实际操作）
二十三、前、中、后期各部工程跟进及验收。
二十四、前、中、后期音响、点歌系统选样、安装、调试及工程验收。
二十五、后期所有系统工程综合验收事宜。
二十六、建立完善消防安全管理系统手册。（重点）
二十七、全体员工消防知识培训及演练。（后期理论与实际操作）
二十八、毒品专业知识了解培训，设计禁毒责任书。（全体员工签保）
二十九、制定各类突发事件应急方案及解决措施。
二十五、试业、开张庆典仪式策划方案。
二十六、试业期营销策划活动方案。
二十七、制定各级管理人员赠送、折扣、权限。
夜场专业行业术语：
商务场的ktv分为：素场，荤场，花场，镇箜场
少爷——源于台湾称呼，指在夜场中专门靠拿小费在KTV包房服务的资深男服务生。
客务专员——也叫DJ 小姐，指在夜场根据客人需要，在KTV包房内为客人点歌的资深女服务员。
公主——指在夜场中专门靠拿小费在KTV包房服务的资深女服务员。
佳丽——是在商务场里面陪同客户唱歌喝酒聊天，活跃包厢气氛
领队——在场子带领女孩上下班，发放工作牌，工服
妈咪——带领女孩子到包厢试房
业务——维护客户，接待客户
壹打——通常指壹打啤酒，有12支。（半打有6支）
IP=1安士（30 ml左右）。
醒目——醒目是形容服务员做事够不够聪明、灵活、应变能力技巧的口头语。
飞单——指服务员私自偷卖公司酒水、食品、饮品等一切物品，不通过收银、把现金私有的行为。
窜房——指服务员在工作中，在看所属区域（KTV包房）的同时，没经管理人员同意，又去另一间包房服务私拿小费的行为。
HIGH房——指在夜场中专门为跳舞者播放DISCO音乐的包房。
HIGH客——指在夜场中常来HIGH跳舞的客人。
客务经理——指在夜场里为订房和管理DJ、服务员的管理人员。
黄单——指在娱乐场所内主管部门或人员为违纪服务人员开出的罚款单据。
ORDER单——又叫酒水单或手写单，指服务员为客人所点酒水或食品而使用的单据。
打白板——指服务生为客人服务，客人走后没打赏小费的现象。
内保、外保——统一称之为保安。前者是指场所内部为保护场所、客人财产，人身安全而聘请的保安人员；后者指当地保安公司（派出所）为场所安排的保安人员。
冰杯—指装满冰粒的杯子。
混饮——指酒水同其它饮料或冰粒的混合调配喝法。
净饮——指酒水不添加任何饮料，仅仅饮纯的酒水的饮法。
查场——又叫查牌，指警察为配合政府“黄、毒、赌”现象的清查而对娱乐场所做出的行动。
督察——即监督、察看，指在夜场专门负责监督、察看场地一切运作事务而设的特种管理人员。
灯头——又叫营销。专指在DISCO、HIGH场对拉客订座人员的称呼。
HIGH神——指习惯到DISCO夜场疯狂跳舞的特殊客人。他们一般请专业DJ师打碟或自带碟机打碟，自带毛巾、休闲短裤，可以玩一两天的客人。
二、在商务KTV工作好吗？
安全方面其实没什么
保持笑容 保持冷静
不能控制的场面就叫经理
平时还要注重养生 因为常要熬夜
受气 受委屈 是肯定会有的
而且做服务员 可能上升得比较慢
要有心理准备
KTV也有几种啊，一般的KTV是没有啥的，就跟餐厅服务员一样，最多和客人喝喝酒就对了。在客人喝多酒的情况下容易出麻烦。
不一定KTV服务员就是小姐。比如少爷，就是男服务员，完全端茶倒水的活。
女服员就是两种：一种是包房DJ，也就是包房公主。一种是佳丽。佳丽也不是人们认为的那样脏。很多都不愿意c的。
安全要看个人了。个人脑子转得快，个人保护意识强就不会。脾气一定不要大，这样很容易出事，客人说什么好听的，不要轻易相信，不要上当。
另外有经理，有保安，还有巡逻的督察。在夜场上班，关系，人较复杂，要注意放聪明点，不要太出头。太出头，是很危险的。
1.一般你进去的时候会有培训，或者有老员工带你，要谨记培训内容不明白的要多问多学！
2.少说话，注意与同事搞好关系！有不懂的或者不明白的问题找领班或经理，他会告诉你怎么做！尤其是要和上司老板打好关系，平时的时候没事的时候不要老往外面跑，上司不喜欢的。对了，工资这是一个问题，进去的时候不要自己定工资，因为KTV一般并不缺人手。
3.发生什么事情的时候不能强出头，很多在里面玩的人你惹不得。
4.只要顾客在店里，他就是上帝，不能得罪，能忍就忍。
酒喝多了容易发脾气，你作为服务员，要忍让有度！态度一定要客气、礼貌，同时不卑不亢，微笑是最重要的。
日常工作：打扫卫生、帮客人开包箱、开启设备、点酒水点茶点、倒酒水（茶水、开水）、
结账买单、送果盘！一般看别人怎么做一两天就可以上岗了
三、商务KTV是什么意思？客人要带你去开房需要去吗？
商务式KTV一般是集娱乐、休闲和洽谈商务于一体的场所，提供食品、饮品、中餐的同时也提供人员服务，在收取食物费用同时收取包房费，通常“商务式KTV”配套设施先进豪华，往来的大多是消费能力强的群体和企事业老板。
商务式KTV里面集娱乐、休闲和洽谈商务于一体，商务KTV档次、装修环境风格等都要好于一般KTV很多。相对费用也较高适合商务休闲、谈生意、领导应酬消遣的一个娱乐场所。
商务KTV中也提供公关人员陪唱服务，因此效益比单纯的练歌房要好！环境与服务是商务式KTV的主要优势所在。
扩展资料：
商务KTV档次、装修环境风格等都要好于一般KTV很多。相对费用也较高适合商务休闲、谈生意、领导应酬消遣的一个娱乐场所。商务KTV中也提供公关人员陪唱服务，因此效益比单纯的练歌房要好！环境与服务是商务式KTV的主要优势所在。
KTV起源于日本，从早期在酒馆里的3人（走唱乐队）发展到（卡拉OK），卡拉就是日语（空）的意思，而（ok）就是英语（ORCHESTRA）(交响乐队)的前两字发音，
日本人造字把这两个字结合起来成为（卡拉OK）就是无人乐队的意思，后来传到台湾，把卡拉ok装在房间里然后取名为KTV，（K）为卡拉OK的第一字，（TV）为MTV（音乐电视）的后两字组合成KTV。
参考资料：百度百科——商务式KTV
四、在KTV里上班怎么样，工资高吗，安全吗？？？？
现在的KTV大多都是比较正规的，而且还会配备保安等安保人员，遇到喝醉闹事的客人经理会出面解决，不过这地方是比较混乱的，如果不喜欢这样的环境，可以考虑做别的工作。
酒吧服务员工资比较低，因为提供吃住，底薪3000+酒水提成+小费，一般在酒吧给小费的比较少，工资一般在5000左右。
ktv实行轮班制，一般下午5点－凌晨2点（一些地方限制12点）。
KTV服务员工作流程
营业前：17：30为点名参加班前例会时间。
营业中：19：30—23：00站位迎宾时间
营业后：做好房间的卫生清理工作（杯、烟盅、酒杯等杂物），摆放好厅房设施（功放、电脑等）、关掉所有电源、水源开关。并将话筒还回总控室，将房门敞开散异味。
五、ktv商务场什么意思
“KTV商务场”是以为商务人员提供兼顾娱乐和业务洽谈的场所。
商务KTV特点——
商务KTV娱乐场所，也是夜场其中之一，于上世纪80年代初自东南亚流入中国，主要以商务招待、公司party为消费群体。价格比较高以彰显档次。现场各种服务很好。
通常会配备服务生、DJ，场内设备可满足于卡拉ok歌唱、HIGH、慢摇、轻音乐品酒、棋牌娱乐、台球等设施和服务。下午5点左右进入营业准备，6点左右，于场所门口或门厅会有大量咨客、领班站成一到两列迎接客人。包房以设置最低消费，酒水食品精致，价格不菲。
扩展资料：
1、传统夜场KTV包房以最低消费形式经营，而ktv商务场没有最低消费，以计时钟消费形式。
2、ktv商务场和传统的KTV包房营业时间不同。
3、ktv商务场有大型的节目表演，可以播放各种海量音乐，而不同KTV包房只可以唱卡拉OK和简单的蹦迪效果。
5、ktv商务场消费价格比传统夜场优惠（酒水、食品方面），不另加服务费。
6、ktv商务场酒水、食品、自助形式购买，而传统夜场由客人看酒水牌，服务员电脑落单形式购买。
六、什么叫做夜场，夜场分几种，那几种之间有什么区别？
夜店是指那种营业到第二天凌晨的服务性行业，如夜间娱乐、休闲、放松的娱乐场所，包括KTV、酒吧、迪吧、量贩式KTV、演艺厅、歌舞厅、DISCO、夜总会等，夜店的共同特点是为客人提供酒水、食品、空间、设施设备、让人们尽情吃、喝、玩、乐、放松为一体的精神消费。
酒吧、DISCO、夜场、会所的不同点：
区别可以从装饰档次，设备设施、有无节目表演、服务项目（功能）、消费情况。
区分特点夜场 装饰档次设备设施有无大型节目表演服务功能消费情况
酒吧一般无或有一定的音乐演奏、歌手演唱舞池、酒吧比较低
DISCO一般或进口无Disco 大厅、KTV有高有低
夜总会豪华高档进口有Disco 演艺大厅、KTV、清吧、雪茄屋、红酒屋
