一、一般KTV的订厢提成和酒水提成是多少，如果一个包厢消费1000元，那订厢的服务员能够得到多少提成，如果一支

一般KTV的订厢提成和酒水提成5%-20%，如果一个包厢消费1000元，那订厢的服务员能够得到50-200提成，如果一支红酒100元，那销售这酒的服务员能够得到五块左右，到十块的提成建议你可以根据酒的进价和销售价的比例来定。一般您要赚到纯利润的60%--80%，剩下的40%--20%您可以用作员工的开瓶费或者员工的福利。

拓展资料：

KTV酒水提成酒水存酒规定

一、为了进一步加强KTV效益最大化，更好的利用有限的人力资源加大酒水销售量，特制订此制度。

二、酒水提成

1. KTV服务员（以下简称服务员）、特服人员有义务为酒店的利益做好酒水销售工作；

2. 酒店本着公平的合作态度，特要求服务人员加大水的销售力度；

3. 客人达到最低消费的基础上每销售一瓶洋酒，按照销售价格，服务员、特服共同提取5%的酒水利润；

4. 客人达到最低消费的基础上每销售一瓶红酒，按照销售价格，服务员、特服共同提取10%的酒水利润；

5. 招待、特殊客人、达不到最低消费的客人除外；

6. 每个包房的酒水提成以平均分配法，分给包房服务员和特服人员，其他人不参与提成；

7. 包房服务员负责统计次本包房的服务员、特服人数；

8. KTV经理负责每日的酒水提成管理，当日兑现酒水提成；

三、 酒水存储

1. 自董事会下达决议起，KTV消费宾客必须达到最低消费；

2. 服务员负责为宾客点酒水、小吃及其他，达到最低消费需要提醒客人；

3. 客人达到最低消费如果剩下洋酒、红酒、啤酒，酒店有义务负责存储，开过瓶的酒水、小吃、果盘不予存储；

4. 服务员引领客人到吧台办理存储手续，注明存储日期，洋酒保存40天、红酒保存30天、啤酒保存20天。

四、 其他

1. 包房提成按照达到最低消费标准，超出部分给予服务员10%的提成；

2. 达不到最低消费的、招待、特殊客人不予提成；

3. 此规定自下达之日起执_

二、KTV员工提成方案怎么制定？

KTV部员工提成发放标准 ktv 部员工提成发放标准 为鼓舞员工促销积极性、提高各岗位员工间团结协作能力、充分体现公平、公证、公开原则，现根据本部 门实际情况、制定提成发放标准如下： 1、提成参予对象：KTV 全体员工（现场所有工作人员包括基层管理人员及实习员工等） 2、提成登记采取实名制、原则上谁开单谁享有（不可弄虚作假或张冠李戴私自更改等情况、若有发现取消 个人当月提成）力保所有人员提成公平、公证、公开。 3、提成奖金统计方式以月为标准,财务部负责统计、审核发放。 4、外场服务员个人提成按总金额的55%进行发放，另45%作其它岗位员工提成及当月员工活动经费；抽取 2%为外场优秀服务员奖励（每月评比一至二名）。 （计算方式：个人提成总额 个人实发提成）外场优秀员工提成=当月总提成额*0.02 5、接待、收银、吧台、技术（简称A 类人员）平分总提成金额的20%，另外5%-10%由领班以上级干部（简 类人员）均分，保安、保洁（简称C类人员）视当月经营情况给予10-30 元提成补贴。 计算方式： 类人员总人数6、各部门均分的25% 10%后，剩余金额作为活动经费;经费余额由财务处负责保管（部门随时可到财务 处领取） 7、当月入职日期不足15 天或当月出勤天数不足15 天者一律不予发放提成（不足15 天者所有个人提成充 公所有），当月个人提成总额不足10 元者以不予发放。 8、离职人员提成原则上不予发放（离职个人提成总额达100 元以上者可根据情况、发放个人提成的50%作 为奖励） 9、招待、免单中商品不计算提成金额 10、如有其它商品计算（取消）提成，则提前另行通知各部门，望区域合理安排人员进行促销推广。

三、夜总会KTV员工培训方案

培 训 计 划

呈： 总经理

部门：KTV楼面部

时间 培训内容 授课人 培训对象 课程

①见面会，公司行政框架结构

②夜场的理念和意识 DJ公主、服务员 理论

①礼貌、礼节、礼仪的讲解及要求

②仪容、仪表的讲解及要求 DJ公主、服务员 理论结合实操

①走姿、站姿、坐姿、半跪式、

鞠躬及手势的正确标准 DJ公主、服务员 理论结合实操

①托盘的正确使用方法和操作要领，过道遇客 DJ公主、服务员 理论结合实操

①酒水与杯具的认识与调制方法 DJ公主、服务员 理论结合实操

①DJ公主的工作流程讲解和分析

②服务员的工作流程讲解和分析 DJ公主、服务员 理论

①突发事情的如何处理，以及客诉问题 DJ公主、服务员 理论

①促销的手段和方法

②服务中的细节和标准化 DJ公主、服务员 理论

①卫生的打理标准化

②楼面部的管理制度与奖罚制度 DJ公主、服务员 理论结合实操

①户外拓展训练，模拟实操 DJ公主、服务员 实操

①实操结合理综合评估 DJ公主、服务员 审批人： 拟表人：

四、ktv 服务员的提成是什么概念？

1、服务员的提成就是根据当日或者当月的业绩，按照单位的规定提供一定比例的奖励。

2、下面提供一个参考的KTV的提成规定。

KTV部员工提成发放标准

为鼓舞员工促销积极性、提高各岗位员工间团结协作能力、充分体现公平、公证、公开原则，现根据本部门实际情况、制定提成发放标准如下：

1）、提成参予对象：KTV全体员工（现场所有工作人员包括基层管理人员及实习员工等）

2）、提成登记采取实名制、原则上谁开单谁享有（不可弄虚作假或张冠李戴私自更改等情况、若有发现取消个人当月提成）力保所有人员提成公平、公证、公开。

3）、提成奖金统计方式以月为标准,财务部负责统计、审核发放。

4）、外场服务员个人提成按总金额的55%进行发放，另45%作其它岗位员工提成及当月员工活动经费；抽取2%为外场优秀服务员奖励（每月评比一至二名）。

（计算方式：个人提成总额 * 0.55 = 个人实发提成）

外场优秀员工提成=当月总提成额*0.02

五、KTV服务员怎么培训?

1、须知本酒吧娱乐性质

2、是否能接受了解和喜欢酒吧工作,

3、熟悉本酒吧主题

4、熟悉酒吧工作及自己的工作内容 ( 1打扫卫生: 光洁、无尘土、无水迹、无杂污.2很好的为客人服务.3其他)

5、在不危害公司利益前提下保护自己的利益

6、试用一个月后经部门经理认可方可转正

(进行服务流程培训及态度的培训) 目的是提高操作技能及自身灵活度

服务员准备工作：每天做完班前卫生后，应按照指定清洁工具(打仗的武器)的摆放地点，摆放好清洁用具，并对易发臭味的工具进行在一次清洗 领单： 服务员每天应对自己单据进行检查，单据是否足够今天的开单量，每天准备单据不得少于二十张。领单时应对所领单据进行仔细检查，单据3联是否完整，并对单据序号顺序进行核对。

一、卫生流程：

桌面 地面 墙壁 通道 边角 其他.

先擦后清,先扫后拖

二、服务员领位及服务流程：

1、迎接客人

当客人来到酒吧时，领位服务人员应主动招呼客人，并面带微笑的向客人问好如“晚上好”、“欢迎光临”等（声音掌握适度，保证客人听到即可），并同时鞠躬15度。

2、引座

首先领位人员要有礼貌的问客人，如“哥”“美女”请问你们几位，带领客人到他们喜欢的位置或有领位人员主动安排就坐。单客要有领位人员应情况主动安排就坐，以避免单人坐大桌及卡座，或引导客人坐吧台前的吧椅。尽量让客人满意就坐。客人就坐时，应主动帮助客人拉椅，方便客人就坐。先女士后男士。

3、 递送酒水单

客人入坐后应递上酒水单，先给女士，在给男士。应情况需要随机应变。如客人同时到达比较多时，下一领位人员应及时向前迎接，并安排入坐，在递酒水单。递酒水单时应帮客人打开酒水单，双手递给客人。如客人在交谈时，应稍等几秒钟，或主动说：“打扰了，先生、小姐、哥、美女、给您酒水单。”

4、 点单

服务员递上酒水单后，如有离开的客人未到，应稍等一会或主动问客人点酒水。当服务员为客人点单时应主动问客人：请问先生/小姐/哥/美女，请问你们喜欢喝点什么？如客人犹豫不决时，服务员要及时的向客人推荐或提出建议并解释和介绍酒水的单上的品种，客人在看酒水单时，服务员应主动询问客人的爱好那一类的酒水，并(建议形式的推销)酒水。推销时应注意，从洋酒开始试推，然后依次红酒、啤酒的顺序来推。点完酒水后，应主动询问客人是否需要来点什么小吃，饮料.有自己的一套针对性推销方式.唱报唱收

5、 开单

字迹清晰,不得涂改~~

6、 出货

出货时要，快、准、稳，将客人点的酒水或小吃（注意：出货大件除外，一律使用托盘，每桌所点酒水必配果盘一个，用右手拖住托盘，送到客人所在桌台，从客人空出的地方，将酒水及小吃摆上桌面，同时(唱报唱给),询问客人开酒的数量及对洋酒的浓/淡。

7, 调酒

比例, 倒酒, 摆台

7、 站位及巡台

调酒完后，放松及巡台（服务员不要扎堆站位）随时注视到本区域客人的需求(倒开水)，并每隔几分钟对区域进行巡台，巡视客人桌上是否有空酒瓶及烟灰缸的更换，清理客人桌面的杂物及收空酒瓶（适时主动帮助客人倒酒，事先应礼貌询问是否需要帮此忙）。巡视有无需要服务的桌台及/打冰/倒水/对酒等.

9、 送客

当客人要离开时，服务人员应主动上前招呼(帮忙扶一下酒喝多的人),同时礼貌的说：“几位/哥/美女，请慢走。当客快出场时，门口领位人员应面带微笑说：“请慢走，欢迎下次光临。”同时鞠躬15度。

10、清理台面(

客人完全离开后，服务员应用托盘将台面上的所有杯、瓶、烟缸、及杂物等全部用托盘撤掉，清理干净后摆好桌面物品，准备接待下一桌客人。(后场就不要摆)

其他~~~~~~~班后卫生